請教高手關於沖煮咖啡的問題 - 咖啡討論

潛水員第一PO........^^"

請板上高手指教

先說明一下使用的器材跟豆子的狀況

1.使用器材:法國壓

豆子:星巴克--肯亞,研磨粗細:10號

咖啡粉和水的比例:20g的粉用360c.c的水

沖煮方式:下熱水--加粉--稍微攪拌--浸置四分鐘--濾壓後--完成

2.使用器材:飛利浦美式咖啡機

豆子:星巴克--肯亞,研磨粗細:5號

咖啡粉和水的比例:20g的粉用360c.c的水

沖煮方式:加水--放粉--開機--第一滴水出來後關機20秒--開機煮完--馬上喝

豆子都是要喝的時候才磨

想請教的為為何相同的水粉比例和同一包豆子

煮出來的口感美式的機器會偏苦

是哪個沖煮的環節出問題了嗎.......@@

請高手解答....Orz


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青春的可貴，就是在成長的過程中犯錯，

然後從那些錯誤中學習。雖然有些錯誤是會影響我們一輩子，

但是，重點不是去後悔當初的決定，而是去找到走下去的勇氣。

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