請教煮Syphon的問題 - 咖啡討論

謝謝板上各位大大的指點
我剛剛又試煮了一杯花神
這次磨豆刻度調3.0

等水快要大滾時才插上壺
水上去後一開始一直冒大泡
過一段時間大泡冒完了
我才倒粉下去
然後用壓的讓粉泡到水(但花的時間有點多...)
等一陣子，上面氣泡有變少的跡象(希望不是我的幻覺)
(我有同時聞香味，但聞不出什麼鬼來)
就順時針輕輕攪兩三圈並移火
來不及包布咖啡就流下來了(冏)
雖然沒有聚集金黃色的泡沫
但的確是不斷冒泡
我想這樣應該就正常了

味道大致上都對
聞起來多了點焦味
我想可能水溫有點偏高
也跟用syphon煮有關
喝起來倒是沒有苦味
一點點微微的酸
很香濃，但我喜歡清爽一點
像花神這種豆子果然還是比較適合手沖(對我而言啦)

要感謝大家的幫忙
讓我能煮出還ok的咖啡
再來就慢慢試磨豆粗細和沖煮時間
有心得再來和大家分享


話說我3月中會拿到fresh roast plus SR 300
再來就要自己烘豆了
到時候有問題再來請教大家 XD

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