請教Brikka的問題 - 咖啡討論

感謝大家的幫忙~小弟try出了自然噴發的問題~


是否能噴發順利 似乎還是決定於 "火力大小"


小弟使用歐舍的黃金曼特寧 飛馬600n 粗細設定3 (粗細2偏苦)

加壓閥鬆開1/2圈, 下壺水溫55oC 剛好加到洩氣口


第一階段 瓦斯爐大火加熱~直到第一次有部分萃取汁液流到上壺
時間約 1分40秒~2分鐘

第二階段 立即轉至中火 徐徐加熱 時間約至第3分鐘 進行第二次噴發

第三階段 關火~ 等待他完全噴發完畢~

這樣"自然噴發"明顯噴發強度比"手動觸發"強勁許多~
每次都會從出口激射出少量咖啡


小弟剛入門~或許這不是最佳條件~後續小弟再花點時間嘗試不同變因

感謝先進們指點 Orz....

PS.

1. 週六小弟從台北下台中 順道逛了趟歐舍
有個高個子服務生蠻可愛 口恩...對歐舍印象很好 XD
2. Brikka真的得用乾布擦拭乾淨...ㄧ時疏忽...已經留下很多氧化的水痕
Orz...心痛...

※ 引述《liuchengdar (玫瑰花瓣的信箋)》之銘言：
: 小弟剛接觸摩卡壺~
: 前兩天也剛買了一個兩人份的BRIKKA
: 也有同樣"手動噴發"的問題~
: 請問如何可以讓它自動噴發???? @_@
: 有勞先進解惑~~^^
: ※ 引述《seuil (paresseux)》之銘言：
: : 小弟剛入手一支四人份的Brikka
: : 煮的過程中，會先流出一點咖啡，
: : 但是我必須讓它「手動噴發」，也就是必須拿個東西去輕輕碰一下聚壓閥
: : 只要碰一下（很輕的力道即可）就會立刻噴發
: : 如果沒有這個「碰一下聚壓閥」的動作，接著煮一兩分鐘都不會噴發
: : 超過三分鐘沒讓他強制噴發的話，咖啡就會很苦很難喝...
: : 請問這是正常現象嗎？
: : 是不是大家都得輕輕動一下聚壓閥才行呢？
: : 還是我的使用有什麼問題？
: : 註：我確定咖啡粉沒磨太細，咖啡粉九分滿，只抹平無填壓動作
: : 壺也鎖很緊，完全沒有漏氣
: : 我用瓦斯爐煮，火力應該夠強
: : 壺子很乾淨，每次使用完都徹底拆卸洗淨晾乾，聚壓閥活動都很順暢

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