請教Brikka的問題 - 咖啡討論

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By Ophelia
at 2008-12-20T22:42

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小弟剛入手一支四人份的Brikka

煮的過程中，會先流出一點咖啡，

但是我必須讓它「手動噴發」，也就是必須拿個東西去輕輕碰一下聚壓閥

只要碰一下（很輕的力道即可）就會立刻噴發

如果沒有這個「碰一下聚壓閥」的動作，接著煮一兩分鐘都不會噴發

超過三分鐘沒讓他強制噴發的話，咖啡就會很苦很難喝...




請問這是正常現象嗎？

是不是大家都得輕輕動一下聚壓閥才行呢？

還是我的使用有什麼問題？



註：我確定咖啡粉沒磨太細，咖啡粉九分滿，只抹平無填壓動作
壺也鎖很緊，完全沒有漏氣
我用瓦斯爐煮，火力應該夠強
壺子很乾淨，每次使用完都徹底拆卸洗淨晾乾，聚壓閥活動都很順暢


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Tags: 咖啡

All Comments

Tom avatar
By Tom
at 2008-12-25T13:04
請問如果你沒讓它"強制噴發",就不會有二次噴發了嗎?
Ina avatar
By Ina
at 2008-12-28T07:52
其實我不太清楚怎樣算「二次噴發」...我的經驗是，噴一次之
Oliver avatar
By Oliver
at 2008-12-30T17:56
後如果繼續煮，確實會有一些殘餘液體噴出，但是整體會變難喝
Agatha avatar
By Agatha
at 2009-01-01T13:29
crema也會消失一大半
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By Zenobia
at 2009-01-03T23:17
第一次應該是流出,第二次的噴發則會伴隨大量的泡沫才是
Anthony avatar
By Anthony
at 2009-01-04T15:54
剛試著不加濾紙,結果跟你一樣煮不出來,加了濾紙就OK了
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By Daniel
at 2009-01-08T02:17
一共煮了四次,只有加濾紙的那次成功,你參考看看
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By Ursula
at 2009-01-10T02:50
我也有同樣狀況~請問濾紙加在哪裡???感恩

喝了某批豆子覺得不適

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By Kumar
at 2008-12-19T23:37
提供一個個人的經驗好了 我那次是在原PO隔壁買的哥倫比亞 因為我長年以來都喝哥倫比亞 也長年在該店買 我都是煮之前磨豆子 手沖方式 從科學的角度 唯一的變因就是該批豆子的品質 就我在該店5年以來的消費經驗 還真的遇到一次跟原PO一樣的情形 一入口就覺得酸澀苦 喝完馬上拉肚子 喝一杯拉三天 好像是中毒的 ...

請問義式全自動咖啡機

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By Kristin
at 2008-12-19T21:44
最近實驗室想買一台咖啡機 希望是全自動一個按鈕就能完成 有先瀏覽過之前大家po過的文章 我們的預算大概是20,000~40,000左右 使用人數約10人以下 希望可以打奶泡的 體積不要過大(深度不要超過40cm) 以及清洗保養方便 出問題要維修也方便(因為我們在台南,希望不要跑太遠) 目前看 ...

甜在心咖啡館二周年慶

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By Ethan
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[影音] 戀戀咖啡香--義式咖啡機煮法(一) 義式濃縮咖啡(Espresso)是義大利人發展出來的咖啡煮法，採用專用的義式咖啡機， 讓水在高溫高壓的二十五秒內，快速沖煮咖啡粉，萃取出咖啡最精華的部份。現在市面 上也都可以買到各式家用的咖啡機，到底要如何正確操作咖啡機，才能煮出好喝的咖啡 ？你知道你家的咖啡機 ...

台北遠企附近一家特別的小咖啡館

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