請推薦學習咖啡的課程或考照 - 咖啡討論

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By Odelette
at 2021-01-07T18:40

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老婆想開咖啡廳，但是平常只會喝，對咖啡研究不深，

所以想說有個完整系統的學一下相關的咖啡知識，

但小弟跟咖啡也不熟，只比較熟紅酒，可以去WSET考試，

2級開始有些基本知識，3或4就可以學更多更深的，

不過咖啡就完全不懂了，不知道有哪些證書考試可以學相關知識，

同時有人也推薦的，或是有專門教咖啡的，

想說有考試證書比較有動力學比較有成就感，再請大家有經驗的推薦一下，感恩。

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Tags: 咖啡

All Comments

Wallis avatar
By Wallis
at 2021-01-09T14:45
做那行的每個都說考證照沒用 真本事比較重要
Caroline avatar
By Caroline
at 2021-01-09T18:11
還不如找一家生意好的進去工作一陣子比較有用
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By Damian
at 2021-01-10T03:38
scae那些證書只有在你開班授課時才比較有機會用到
Edith avatar
By Edith
at 2021-01-13T13:00
課程其實不少 但咖啡其實也可以細分很多層面
Margaret avatar
By Margaret
at 2021-01-17T19:18
建議的話 像樓上說的找間咖啡店去做個3-6個月
應該會更適合
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By Franklin
at 2021-01-21T08:29
然後你可以報個地區 如果有當地的課程大家也比較好介紹
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By Dora
at 2021-01-26T06:38
證照是什麼能吃嗎...想開店要馬請人要馬去實地磨練 很多餐
飲細節是課程學不到的
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By Blanche
at 2021-01-27T08:05
我覺得蠻多吧台手的課程不錯，起碼讓你在一個課程之內，
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By Steve
at 2021-01-28T13:24
我覺得蠻多吧台手的課程不錯，起碼讓你在一個課程之內，
實際了解如何把一杯有基本賣相的esp or拿鐵擺到客人桌上
，然後可以選擇去其他咖啡店實習一陣子，或是透過其他餐
飲課程了解開店需要的資源(資金和客源)，最後再決定要不
要開店，開怎樣的店，如何開店
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By Charlie
at 2021-02-01T23:11
我相信你什麼都不懂的情況下，跑去一家店，從吧台手和其
他員工，甚至老闆口中聽到的，會是完全不同面向的資訊
Joe avatar
By Joe
at 2021-02-03T19:29
客人買單最重要，裝潢多一點吧，反正也拿不到世界冠軍。
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By Kristin
at 2021-02-05T01:11
如果你財力很強，要開就可直接開。如果要靠這個吃飯，
不是想說找個證書考一考就好。這行競爭很激烈，強者也
很多。
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By Ethan
at 2021-02-09T22:14
咖啡不夠強就會變成有賣咖啡的餐廳
Yuri avatar
By Yuri
at 2021-02-10T22:25
把錢留起來拿去多跑店看看比較實在
Bethany avatar
By Bethany
at 2021-02-14T23:32
想報名上課或考照只是覺得這樣從零開始有系統的學比較
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2021-02-17T10:40
好，當然去咖啡廳做實際體驗也很好，但覺得會東學一點
西學一點，不夠體系不夠完整，想打好基礎
Sarah avatar
By Sarah
at 2021-02-21T16:13
證照代表能正確的完成流程 但並不代表這杯咖啡好喝 更別
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2021-02-24T04:22
提課程根本不會教一家店生存的最大關鍵-賺錢
Iris avatar
By Iris
at 2021-02-28T23:59
如果想開店 最好知道業界真正操做的樣子 以及開店可能
Sarah avatar
By Sarah
at 2021-03-04T15:01
面對的客人等等 上課只是最理想的情況 錦上添花而已
Belly avatar
By Belly
at 2021-03-05T01:21
當然沒有業績壓力不以賺錢為目的 只是開好玩的就沒差了
Frederic avatar
By Frederic
at 2021-03-06T12:38
地點？
泰國？

很多配方豆的店家？

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2021-01-07T04:17
這兩天瘋狂爬文找咖啡店 發現很多店家基本上只有兩到三款配方豆 但配方豆有個四五款甚至七八款的也是有 零零總總也把我的蝦皮和書籤塞了二十幾間有 但秉持著鑽牛角尖的精神還是想問問各位 有沒有什麼配方豆很多的店可以推薦的 尤其那種取名很有風格的我尤其喜歡 如果能捏在半磅兩三百左右的尤佳 但超過的也可以 那天我撿到 ...

手沖流速慢的問題

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By Agnes
at 2021-01-07T00:18
: 2.濾紙與濾杯出水口緊密貼合問題，恰巧I大提供該篇blog的下半段正有講到，若拿濾紙 : 從外側完全包住出水孔再過濾咖啡液，則流速會變非常慢， : 因此有作濾杯的廠商如kalita才會延伸肋骨到底部出水孔， : 讓濾紙不要完全緊密貼合出水孔。 回一下這點，這個外包濾紙的實驗主要不是在測試側流多寡 而是J ...

手沖流速慢的問題

Lucy avatar
By Lucy
at 2021-01-06T23:05
推 Icta: 先不論肋條對流速的影響，錐型濾杯的側流量應該不小 01/05 18:12 → Icta: 可以看jonathan gagne去年寫的有關stagg x濾杯的blog 01/05 18:13 推 lightmei: 感謝I大分享，他的結論確實是從側面bypass的水滿多的 01/06 12:53 ...

生日禮物推薦

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By Joe
at 2021-01-06T20:46
最近媽媽生日想買咖啡豆當禮物 她自己會磨豆子手沖 所以想買特別一點的咖啡豆 雖然本魯一點都不懂 但之前在咖啡店喝過幾款 有花香 柑橘味跟莓果味的 想找類似的咖啡豆送給媽媽 預算大概是半磅500-1000左右 大家推薦的一些平台臥龍 卡卡愛和 coffeMart都去看過了 但種類太多還是不知道怎 ...

手沖咖啡味道遞減問題

Bennie avatar
By Bennie
at 2021-01-06T19:40
各位好： 我有一個困擾蠻久的問題， 希望能請教大家， 目前做咖啡都是手沖為主， 磨豆機為nicecut g電磨以及C40手磨， 當我沖淺培日曬豆時，非常容易發生剛剪開豆袋的第一杯非常好喝，香氣濃郁， 但隔天後不論怎麼沖，味道跟香氣總是遠不如第一杯，（我通常會養豆10-14天） 通常要封在豆袋裡三天以上再打開 ...