很多配方豆的店家？ - 咖啡討論

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2021-01-07T04:17

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這兩天瘋狂爬文找咖啡店
發現很多店家基本上只有兩到三款配方豆
但配方豆有個四五款甚至七八款的也是有
零零總總也把我的蝦皮和書籤塞了二十幾間有
但秉持著鑽牛角尖的精神還是想問問各位
有沒有什麼配方豆很多的店可以推薦的
尤其那種取名很有風格的我尤其喜歡

如果能捏在半磅兩三百左右的尤佳
但超過的也可以
那天我撿到錢可以大吃一斤


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Tags: 咖啡

All Comments

Tom avatar
By Tom
at 2021-01-09T01:16
感覺不久前才有人問過一樣的問題......
Jacky avatar
By Jacky
at 2021-01-09T14:37
找配方豆很多 不如 多走幾間咖啡店
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2021-01-11T10:46
配方豆也是看你要義式或手沖或其他 都喝看看吧
Damian avatar
By Damian
at 2021-01-14T01:06
每家店的配方都是自己的 10家店就10種 何必要求一家店賣
多種
Iris avatar
By Iris
at 2021-01-15T13:31
你先把你購物車那些消化掉比較實在吧，咖啡真的沒有好
壞，只有合不合胃口的問題
Elvira avatar
By Elvira
at 2021-01-17T10:02
覺得樓上講對一半，喜好為主沒錯，但咖啡一樣有好壞
Eartha avatar
By Eartha
at 2021-01-17T17:14
尤其是沒烘熟或沒挑生豆的... 喝壞身體
Donna avatar
By Donna
at 2021-01-20T16:56
樓上說的是，最近喝卡卡愛、小雨、藝伎當水喝，都覺得
很棒，給原ok參考，只是我自己察覺自己真的不愛肯亞的
酸梅湯XD
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2021-01-22T13:27
永和季節香我記得有5種以上配方豆
Steve avatar
By Steve
at 2021-01-23T06:13
通常一家店會配的豆子就幾種不會太多 多跑店才是真的
Agatha avatar
By Agatha
at 2021-01-27T04:50
Do Did Done 我記得有四隻 取名是化工取向
Blanche avatar
By Blanche
at 2021-01-27T19:43
我覺得配方多要一直維持每隻都一樣的風味有點難
Heather avatar
By Heather
at 2021-01-28T14:39
借問，配方豆的店 是不是生意太好的話，要多花人力挑豆
Liam avatar
By Liam
at 2021-01-31T15:28
如果店家銷量大 那挑豆的人力一定會花更多時間？
Steve avatar
By Steve
at 2021-02-05T06:44
若銷量大店家又沒多請人,或員工沒細心挑? 不就?...
Gary avatar
By Gary
at 2021-02-08T08:13
一直在觀察 挑豆 與銷量大 是否有正相關? 以上請教前輩
Callum avatar
By Callum
at 2021-02-10T16:45
樓上說的問題單品豆也會發生阿，只能看熱賣後烘豆師肯
不肯投入成本來維持自己豆子的品質了
Callum avatar
By Callum
at 2021-02-11T08:16
所以在挑店家,首要是不是先觀察 挑豆確實? 再看風味？
Connor avatar
By Connor
at 2021-02-11T17:10
難怪之前喝一家,原本很ok,後來品質變了
後來看評價才發現,有師傅離職了,真的有差
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2021-02-15T14:12
品質變了是指喝起來不一樣？還是倒出來明顯有瑕疵豆？
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2021-02-18T09:05
之後買的幾次有發現瑕疵豆,然後味道與之前淡很多
Rachel avatar
By Rachel
at 2021-02-19T18:29
配方豆喝起來不一樣很正常啊 每個時期每個產區的豆子
都會有不一樣的品質和成本 烘豆師當然會斟酌要不要替
代成風味類似的豆子
William avatar
By William
at 2021-02-24T09:42
既然感覺變差了就換吧，台灣現在好的烘豆商很多，百家
爭鳴阿
Ula avatar
By Ula
at 2021-02-28T05:14
烘的手法 有不一樣味道也會有差
Brianna avatar
By Brianna
at 2021-03-02T06:19
個人覺得風味要穩定才能取名叫XX啦…不然今天喝像水蜜桃明
Tom avatar
By Tom
at 2021-03-03T00:04
天喝像香蕉還同款不是很莫名嗎- -
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2021-03-04T04:25
焙度接近的兩支豆子自己用不同比例去混就有一堆配方了XD
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2021-03-04T06:53
嘉義33+V可以去看看
Puput avatar
By Puput
at 2021-03-05T11:04
https://i.imgur.com/cGzS7o8.jpg coffee stopover 二店 五
支（一店另外還有配方豆，淺中深都有）
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2021-03-07T06:42
卡卡愛、布昂、臥龍是你最好的選擇
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2021-03-10T01:40
剛睡醒 感謝樓上各位推薦
Necoo avatar
By Necoo
at 2021-03-10T23:01
我都是自己烘自己混合產地豆，所謂配方豆基本看自己取向
Hedy avatar
By Hedy
at 2021-03-15T03:28
百搭豆款就是哥倫比亞 混 伊索比亞
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2021-03-16T08:04
看你要可可味還是焦糖 還是酸香
Agatha avatar
By Agatha
at 2021-03-18T07:36
我淺中深都可以拿來泡拿鐵喝 比較不喜歡的大概就是木質香
那類的吧
Jack avatar
By Jack
at 2021-03-21T22:15
其實一般配方豆差不多都是用三種豆子去配，因為配太多種
你一匙反而容易不均勻問道差異更大
味道
Charlie avatar
By Charlie
at 2021-03-24T04:42
kakalove

手沖流速慢的問題

Agnes avatar
By Agnes
at 2021-01-07T00:18
: 2.濾紙與濾杯出水口緊密貼合問題，恰巧I大提供該篇blog的下半段正有講到，若拿濾紙 : 從外側完全包住出水孔再過濾咖啡液，則流速會變非常慢， : 因此有作濾杯的廠商如kalita才會延伸肋骨到底部出水孔， : 讓濾紙不要完全緊密貼合出水孔。 回一下這點，這個外包濾紙的實驗主要不是在測試側流多寡 而是J ...

手沖流速慢的問題

Lucy avatar
By Lucy
at 2021-01-06T23:05
推 Icta: 先不論肋條對流速的影響，錐型濾杯的側流量應該不小 01/05 18:12 → Icta: 可以看jonathan gagne去年寫的有關stagg x濾杯的blog 01/05 18:13 推 lightmei: 感謝I大分享，他的結論確實是從側面bypass的水滿多的 01/06 12:53 ...

生日禮物推薦

Joe avatar
By Joe
at 2021-01-06T20:46
最近媽媽生日想買咖啡豆當禮物 她自己會磨豆子手沖 所以想買特別一點的咖啡豆 雖然本魯一點都不懂 但之前在咖啡店喝過幾款 有花香 柑橘味跟莓果味的 想找類似的咖啡豆送給媽媽 預算大概是半磅500-1000左右 大家推薦的一些平台臥龍 卡卡愛和 coffeMart都去看過了 但種類太多還是不知道怎 ...

手沖咖啡味道遞減問題

Bennie avatar
By Bennie
at 2021-01-06T19:40
各位好： 我有一個困擾蠻久的問題， 希望能請教大家， 目前做咖啡都是手沖為主， 磨豆機為nicecut g電磨以及C40手磨， 當我沖淺培日曬豆時，非常容易發生剛剪開豆袋的第一杯非常好喝，香氣濃郁， 但隔天後不論怎麼沖，味道跟香氣總是遠不如第一杯，（我通常會養豆10-14天） 通常要封在豆袋裡三天以上再打開 ...

匿名2升級

Jack avatar
By Jack
at 2021-01-06T18:07
大家好 手邊的匿名2單品版已經用了三年 去年購入ace 48c 感覺出粉品質還不錯，cp頗高 就這樣交叉使用了一陣子之後，覺得ace48c的風味走向偏圓潤，前段風味跟匿名比起來可 以說是有點糊糊的(?)沒有那麼清晰明亮的感覺。也就是比較之後才發現我喜歡的是清晰 的酸香啊... 所以想麻煩版友推薦前段酸香風 ...