手沖咖啡味道遞減問題 - 咖啡討論

各位好：

我有一個困擾蠻久的問題，
希望能請教大家，
目前做咖啡都是手沖為主，
磨豆機為nicecut g電磨以及C40手磨，
當我沖淺培日曬豆時，非常容易發生剛剪開豆袋的第一杯非常好喝，香氣濃郁，
但隔天後不論怎麼沖，味道跟香氣總是遠不如第一杯，（我通常會養豆10-14天）
通常要封在豆袋裡三天以上再打開沖，
香氣跟味道才會比較好，
但還是不如第一杯的水準，
請問這是正常的嗎？
怎樣保存豆子才能避免這個問題呢？
謝謝大家。
（第一次用手機發文，如果排版有問題請見諒）


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