請推荐咖啡入門書籍 - 咖啡討論

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By Ina
at 2005-04-29T09:33

Table of Contents

※ 引述《gemilay (重感冒...)》之銘言:
: 最近開始買咖啡豆回家自己煮,
: 想來問問版友們有沒有推存的咖啡入門書籍呢?
: 想找兩類,
: 一是較著重咖啡豆種類,烘焙過程等。
這類的推薦『咖啡賞味誌』(積木出版,博客來正在79折喔)
『咖啡大全』(積木出版)
: 二是關於各式調味咖啡的。
這類的推薦『咖啡&義式濃縮咖啡技術教本』(瑞昇出版)
這本前陣子在誠品翻了一下
當成咖啡食譜看不錯

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另,寬老闆也出書了耶
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010289220
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本版B大大啥時能舉辦簽書會阿XD

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我不在家,就在咖啡館.

我不在咖啡館,就在往咖啡館的路上
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All Comments

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2005-05-01T17:22
還久啦,越寫越慢XD...

版聚實況報導

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By Andy
at 2005-04-23T14:13
地點: 1492 旅遊與閱讀俱樂部 B2 在場人數約有三十人左右.. 由前版主 subman 跟 oldduck 沖煮第一隻豆子是臺灣的雲林豆子..(可能是古坑) 與一般亞洲相近..會有較濃厚的喉感..但層次感較低.. 沒明顯甘甜味.. 就是有咖啡味道.. 第二隻豆子是波多黎各的尤科特選.. 似西瓜的甜味 ...

板聚即將到來~

Ivy avatar
By Ivy
at 2005-04-22T01:09
週六下午就是板聚了 還沒有報名的板友快喔~ 這次會喝到的豆子 很多都是平常很不容易有的 再加上 已經有好幾位板友要提供自己烘的豆子 更是難得的體驗 板上的朋友們 對於自己在家煮咖啡能輕易把大部份的店家電掉 應該是沒有什麼問題的了 但是 自己在家烘豆子 能做到什麼樣的地步呢? 這次是很好的一個機會讓大家一起 ...

我喝過的咖啡分享+跪求建議

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By Elvira
at 2005-04-21T14:02
認真自己煮咖啡至今約一年...煮過的咖啡約莫十餘種 跟大家分享一下我的感想 並跪求建議 orz 依........依我的喜好排順序好了 ★★★★★ Ethiopia Yirgacheffe 柑橘香 果酸 很美 彷彿在梯田中拂過晚風 Kopi Luwak 很香 很甜 很順 ......很貴 ...

Re: 荷蘭比利時德國遊回來咖啡心得...

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By Jacob
at 2005-04-18T21:49
※ 引述《akira1213 (阿基拉)》之銘言: : 您去義大利的話恐怕也要失望,義大利人煮咖啡相當隨性, : 填壓也是輕輕隨便一填就上把手, : 事先磨好大量咖啡粉的更多, : double的劑量一次出兩杯共60cc, : 味道自然可想而知。 : 朝聖以後會有很大的失落感, : 台灣的好咖啡店要來得用心得 ...

荷蘭比利時德國遊回來咖啡心得...

Isla avatar
By Isla
at 2005-04-17T21:37
只能說他們大部分的人都比較沒舌頭 這次去喝到最好喝的大概跟不太會做咖啡的一咖啡同等級吧 喝到我都快流淚了 我的錢阿~~~ 普遍來說荷蘭給我的印象飲食文化都是偏快速的 或者說我跑得三個國家都是 只是以荷蘭最為嚴重 咖啡機大部分都很大台 但是也只是很大台的全自動咖啡機 大約與半自動機呈現2:1至1:1之間 買 ...