請問聰明濾杯的問題 - 咖啡討論

原文43。



磨豆工具: HARIO MSCS-2手搖磨豆機

聰明濾杯: Clever 兩人份

12克咖啡豆，水量加至八分滿(都目測)，

直接注水20秒( 水溫沒注意，直接用保溫壺注水，無悶蒸)，

蓋上上蓋(無攪拌)，等待4分鐘，萃取咖啡(滴到結束約一分鐘)，

剩下一點點的部分，會倒掉(覺得過淬)。


http://imgur.com/a/5A1fe


如果磨豆的粗細OK，濾紙上就會像上圖一樣，不會完全沉澱在最下方，

均勻地分配在濾紙的每一個角落，好看好喝程度+++(心靈加分)。

嘗試了很久這樣的方式最簡單，而且咖啡味道夠濃，也不過苦。


1. 如果改變咖啡豆，磨豆機的粗細也要調整

2. 有嘗試過攪拌，但是會讓咖啡粉亂飄，濾紙上的咖啡，會呈現不規則的形狀。
因此後來就不攪拌了，發現，就會像上面一樣均勻XD。

3. 蓋上蓋要注意，不要讓濾紙露出杯外(會滴出來XD)


以上，供參考。

有任何建議的方式，也希望各位不吝提出，感謝。

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