杯測選豆半日遊~是藝妓? - 咖啡討論

Table of Contents

各位大大好,小弟又冒出來啦~

繼上次的咖啡濾掛包,咖啡豆分享後,小弟的店裡面做了不少的改善~
(有人反應有煙味,已請排煙廠商來檢測過設備了)

六月初,我們家師傅應邀去了某貿易商那邊,因為對方辦了一場杯測的活動

http://imgur.com/a/yy6TW

這次杯測使用的豆子是巴拿馬波奎特的藝妓~

特別請師傅將現場的活動拍了些照片回來

想請教各位大大,若是你喝習慣了藝妓,會感覺最近味道有所改變嗎?

--

All Comments

Freda avatarFreda2017-07-03
最後那個流程,通常業界是稱呼"啜吸",很少用吮吸
Eden avatarEden2017-07-05
還有在專業的場合,不會用手拿樣品杯聞乾香氣
Lucy avatarLucy2017-07-10
一方面是禮儀,一方面是避免手汗之類影響樣品香氣
Lauren avatarLauren2017-07-14
入水(少用) / 注水、倒熱水(常用)
Agatha avatarAgatha2017-07-15
你破渣寫的是不是跟溼香一樣? 破渣還有個重要的動作吼 ~_~
Xanthe avatarXanthe2017-07-16
破渣也是評價溼香氣的時候阿..
Odelette avatarOdelette2017-07-19
聞乾香的時候確實大部分照片是放在桌上聞的
Joseph avatarJoseph2017-07-22
但現場人多,所以就選了張被人抓起來聞的照片了
Elizabeth avatarElizabeth2017-07-24
順帶一提,在莊園中進行杯測時~
會將豆子依烘焙深淺度的不同排列~
Ethan avatarEthan2017-07-29
讓杯測師依照自己的步驟來品嘗鑑定咖啡豆~流程或許相似
Caitlin avatarCaitlin2017-08-02
但實際上不會像這商業活動那麼繁瑣就是~~O_O
Tracy avatarTracy2017-08-04
豆子的深淺度剛好小弟店裡師傅有整理一份資料,稍晚分享