杯測選豆半日遊～是藝妓？ - 咖啡討論

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By William
at 2017-06-29T15:35

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各位大大好，小弟又冒出來啦～

繼上次的咖啡濾掛包，咖啡豆分享後，小弟的店裡面做了不少的改善～
（有人反應有煙味，已請排煙廠商來檢測過設備了）

六月初，我們家師傅應邀去了某貿易商那邊，因為對方辦了一場杯測的活動

http://imgur.com/a/yy6TW

這次杯測使用的豆子是巴拿馬波奎特的藝妓～

特別請師傅將現場的活動拍了些照片回來

想請教各位大大，若是你喝習慣了藝妓，會感覺最近味道有所改變嗎？

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All Comments

Freda avatar
By Freda
at 2017-07-03T22:26
最後那個流程，通常業界是稱呼"啜吸"，很少用吮吸
Eden avatar
By Eden
at 2017-07-05T22:23
還有在專業的場合，不會用手拿樣品杯聞乾香氣
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By Lucy
at 2017-07-10T02:20
一方面是禮儀，一方面是避免手汗之類影響樣品香氣
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By Lauren
at 2017-07-14T07:10
入水(少用) / 注水、倒熱水(常用)
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By Agatha
at 2017-07-15T17:23
你破渣寫的是不是跟溼香一樣? 破渣還有個重要的動作吼 ~_~
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By Xanthe
at 2017-07-16T05:35
破渣也是評價溼香氣的時候阿..
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By Odelette
at 2017-07-19T06:28
聞乾香的時候確實大部分照片是放在桌上聞的
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By Joseph
at 2017-07-22T03:58
但現場人多，所以就選了張被人抓起來聞的照片了
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By Elizabeth
at 2017-07-24T16:18
順帶一提，在莊園中進行杯測時~
會將豆子依烘焙深淺度的不同排列~
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By Ethan
at 2017-07-29T02:21
讓杯測師依照自己的步驟來品嘗鑑定咖啡豆~流程或許相似
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By Caitlin
at 2017-08-02T03:12
但實際上不會像這商業活動那麼繁瑣就是~~O_O
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By Tracy
at 2017-08-04T02:39
豆子的深淺度剛好小弟店裡師傅有整理一份資料，稍晚分享

Virus 2.0

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By Hazel
at 2017-06-29T12:57
昨天拿到的Virus 2.0 開個箱順道發個廢文騙p幣 首先是從測面看過去 http://i.imgur.com/25j3QUt.jpg 然後是從上面看下去 http://i.imgur.com/SJfzUnU.jpg 再來從下面看上去 http://i.imgur.com/X0SH9fz.jpg ...

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By George
at 2017-06-29T11:39
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By Barb Cronin
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Sarah avatar
By Sarah
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John avatar
By John
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不給貼淘寶的網址 有興趣的自己連過去看吧 很神奇的東西 有人想跳嗎 - ...