請問法國壓拌粉的問題... - 咖啡討論

各位板大們好...小的潛水很久...XD

最近終於把一些基本的器材都到位...開始學沖咖啡...
爬了版上的一些文章以後...還是有些問題耶...

我的器材清單如下：
1.Tiamo雙層玻璃800c.c法國壓
2.Tokio刀盤研磨式磨豆機
3.pchome賣家的瓜地馬拉安提瓜
4.可利亞電水壺

我目前沖咖啡的方式大概是這個流程...
首先用電水壺去飲水機裝熱水...
倒一部分到法國壓跟保溫杯(裝咖啡喝的)裡溫壺...
用電水壺把水煮滾...同時開始磨豆子...
水滾了以後...倒進法國壓裡溫第二次壺...順便等水溫降低一些...
然後把法國壓裡的水倒掉...再把新的熱水沖進法國壓裡...
倒完水以後倒磨好的粉...
蓋上法國壓的蓋子來悶粉...大約等個二十秒...
打開蓋子...用湯匙攪拌第一次...再蓋上蓋子...等個一分鐘...
打開蓋子...用湯匙攪拌第二次...再蓋上蓋子...等個二分鐘...
打開蓋子...用湯匙狂攪...再蓋上蓋子...不一定等多久...
然後壓下濾網...倒進保溫瓶裡喝...

之前我有遇到過一個問題...就是泡出來的咖啡都沒什麼香味...
改用電水壺以後好像好點...我猜是之前飲水機的水溫不夠吧...
目前遇到的問題是...
我是學精華區裡的用塞風拌粉法來沖法國壓...
也google過網站上的拌粉法...
問題是...我第一次倒完粉以後有看到所謂的"粉層"...
不過攪拌第一次以後就沒什麼"分層"這種東西了說...
第二次以後更是看不到...頂多只有褐色泡泡在最上層...

所以想請問所謂的拌粉...
是要保持粉層浮在咖啡液上層嗎...
還是就真的隨便我攪就好了...
麻煩板上的各位先進幫忙解惑嚕...感謝~






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