請問拿鐵是單指牛奶還是咖啡牛奶 - 咖啡討論

※ 引述《gn01776939 (soda)》之銘言：
: 八卦版發過一樣的內容
: 不過下面的回覆都不正經
: 印象中X巴克跟７-X1的抹茶拿鐵就是抹茶
: 加牛奶
: 剛剛去咖啡廳
: 點了ㄧ杯抹茶拿鐵
: 喝了一口發現有咖啡
: 閃光不喝咖啡只好客氣的詢問店員是否做
: 錯了
: 店員也跟我們解釋拿鐵是指牛奶咖啡
: 若不含咖啡的叫抹茶歐蕾
: 我的媽呀
: 那咖啡歐蕾又是什麼？？
: 有請咖啡達人幫忙解答


基本上我認為這只是店家與習慣用語的認知問題，
外來語很多東西是約定成俗，沒有正確答案。



先簡單解釋一下"拿鐵"的由來 若有錯誤請大家幫忙指正!!



義大利文的Latte，在台灣比較常見的音譯為"拿鐵"或者"那提"

在義大利文中，Latte只代表"牛奶"

這就是為什麼很多前輩會提到，在義大利你跟店員點Latte他會端上一杯牛奶給你。

而Caffe Latte, 則代表Espresso加上Latte，也就是義式咖啡牛奶/義式咖啡拿鐵。

就義大利文來說，Latte就只是牛奶，跟咖啡沒有毛關係，




但在英語系國家，如美國來說，

牛奶這玩意有個很文藝的名子，叫作Milk。

你要點牛奶，你會跟店員說

I want a glass of milk.

而不會很文青的說

Iwant a glass of latte.

在美國 Latte基本上就是指義式濃縮加牛奶了，

雖然拿鐵咖啡在招牌上還是會寫Caffe Latte,

但美國人普遍認知Latte就是有咖啡。


可以參考這張圖中的菜單看板

https://dl.dropboxusercontent.com/u/17797318/perm/dumb2.jpg

看板正中間的Dumb(誤) Espresso區下面 有一項是

Caffe Latte (咖啡拿鐵)

而下面就是

Vanilla Latte (香草拿鐵)

這裡可以很明顯的看出Vanilla Latte是含有Espresso的

你不會因為他菜單沒註明是Vanilla Caffe Latte就說含咖啡是錯誤的。




另一張非英語系國家的星巴克菜單同樣也支持這個看法

https://dl.dropboxusercontent.com/u/17797318/perm/DrinkMenu-397.jpg

Caffe Latte下面的敘述一開頭就有Espresso

而Vanilla Latte下面的敘述也包含Espresso




我個人比較認同美式的這種看法，在中文中，

唯一會用到拿鐵這個字眼就是在點咖啡拿鐵阿XD

硬要說Latte只代表牛奶，雖然就義大利文中是正確的，但這樣根本不合邏輯。



不過像是拿鐵奶茶這種東西，說穿了其實就是鮮奶茶

加個拿鐵在前面，老實說就只是提升商品名稱的質感不是嗎?

我覺得有一部分應該是為了商業考量，

才會強調拿鐵只是牛奶，而不是指咖啡牛奶。

抹茶拿鐵聽起來就比抹茶鮮奶高級不是嗎XD?

但若將拿鐵解釋成咖啡牛奶，那鮮奶茶前面就不能加上拿鐵了(X)





至於歐蕾的部分，來自法文的Caf'e au lait

其中Caf'e是泛指咖啡，au是連接詞(應該) lait是鮮奶的意思

所以咖啡歐蕾直翻同時也是咖啡與鮮奶，

但我覺得與Caffe Latte仍然不太一樣。

差別在於，在義大利Caffe Latte通常指Espresso加(有奶泡的)鮮奶，

而咖啡歐蕾更接近於 (不限定種類的) 咖啡 加 (通常沒奶泡的) 鮮奶。

但在中文中都叫作咖啡鮮奶，所以定義才會模糊不清。



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在是非對錯之間尋找出口，
卻發現人生到頭還是兩難。

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