請問商用咖啡機和一般自動咖啡機差別 - 咖啡討論

Olga avatar
By Olga
at 2015-04-29T17:40

Table of Contents

各位專業的板友好

我最近在籌備一個甜點的店面

店內因為咖啡的固定需求 所以雖然不是我們的主力商品但是還是會賣

這陣子粗淺的研究了一些咖啡機和豆子

發現一般家用的全自動機價格約2-3萬就有很多選擇

但商業用的全自動機動輒十幾萬到三十多萬

請問一下商業用和家用就是差在日產量嗎?

若是我每天預估只會賣到50-60杯是否用家用的就可以呢?

或是還有其他的做法??

例如買好一點的磨豆機用濾紙濾??

咖啡雖然不是我的主要商品

但是還是希望能在平價價位內提供好一點的品質

目前看的豆子也都是以精品豆為主

希望讓客人喝到咖啡的時候能有驚艷的感覺

利潤抓低一點但是在品牌服務上可以加分

外行人突然要涉獵咖啡這麼專業的項目的確是很吃力

希望各位能給我一點意見

感謝各位

--

All Comments

Charlie avatar
By Charlie
at 2015-05-04T14:33
商業家用的差異在1.大鍋爐，不因做多杯時水溫變化太大
Adele avatar
By Adele
at 2015-05-07T16:59
2.流量計，絕大部分商用都有單份與雙份設定，就是利用流
Emily avatar
By Emily
at 2015-05-12T07:30
量計控制，好處就是按一個鍵就可以去做別的事，不用看流
Kristin avatar
By Kristin
at 2015-05-13T19:45
感謝您 目前店裡因為有規劃熱茶 所以有購置一台熱水器
Margaret avatar
By Margaret
at 2015-05-17T08:59
是否可以部分取代大鍋爐的功能?
Jacky avatar
By Jacky
at 2015-05-17T10:16
量，但前置是粉粗細要抓好，粉量與填壓也要固定
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-05-20T16:48
看你熱水器是什麼樣子，以及你要怎麼沖煮熱茶
Una avatar
By Una
at 2015-05-21T09:02
要用機器沖？還是一般泡茶方式用泡的？
Christine avatar
By Christine
at 2015-05-24T08:58
建議搜尋：茶咖機（不是建議要買，而是看你的沖煮方式）
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2015-05-27T02:42
此外，建議還是花點時間（或金錢）去學一下咖啡，雖然你
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2015-05-27T11:26
賣的是甜點，但我實在不知道甜點為何一定要賣咖啡？你能
Sarah avatar
By Sarah
at 2015-05-28T17:15
提供與你甜點配合的咖啡嗎？若不能配合，賣的意義？不是
Ursula avatar
By Ursula
at 2015-05-29T11:02
說不能賣，我也配過與甜點搭配的咖啡，真的很搭，但你覺
Madame avatar
By Madame
at 2015-05-31T06:02
得你能嗎？不然端一杯與甜點不搭的咖啡，意義何在？
James avatar
By James
at 2015-06-03T09:29
感謝您的建議 茶的煮法就是熱水沖泡 時間到了之後取出茶
Sarah avatar
By Sarah
at 2015-06-06T23:12
葉放到保溫茶桶 會要賣咖啡的原因是地點在捷運站附近
Delia avatar
By Delia
at 2015-06-11T17:59
有固定喝咖啡的上班人潮
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2015-06-13T01:23
我朋友店裡全自動出一杯要三分鐘XD用在營業會很慘
Olga avatar
By Olga
at 2015-06-14T01:58
要搭甜點的咖啡真的要些功夫
Sandy avatar
By Sandy
at 2015-06-15T12:01
我是saeco業務 有寄站內信給您參考 謝謝
Harry avatar
By Harry
at 2015-06-16T22:06
我有寄站內信給您

美式、義式、手沖的一些小問題。

Hedda avatar
By Hedda
at 2015-04-29T16:08
※ 引述《yaochin ( )》之銘言： [delete] : 1.手沖咖啡是美式咖啡，那義式濃縮咖啡加水後，喝起來會像美式咖啡嗎？ 請爬文 手沖就叫手沖咖啡，不是叫美式咖啡 美式咖啡的定義是義式espresso加水稀釋 這是有歷史根據的 雖然在某些人眼裡，手沖與美式，看起來都是差不多 : 2.手沖咖啡 ...

徵求 二手營業用義式半自動咖啡機

Genevieve avatar
By Genevieve
at 2015-04-29T14:47
各位咖啡界先進大家好, 小弟我目前正在籌備開一間咖啡BAR, 目前正在找義式機, 想問問看板上有沒有先進有想轉售二手半自動義式機. 歡迎和我聯絡(站內信)洽談! 謝謝!!! - ...

BEANS & BEATS 咖啡誠徵正職人員

Connor avatar
By Connor
at 2015-04-28T23:34
※ [本文轉錄自 job 看板 #1LFwXZjL ] 作者: takitani (東尼) 看板: job 標題: [台北] BEANS andamp; BEATS 咖啡誠徵正職人員 時間: Tue Apr 28 23:33:53 2015 【公司名稱】 BEANS andamp; BEATS 【工 ...

很潮咖啡店活動感言

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-04-28T22:35
不插電也能煮出好咖啡 這活動是某年某月的某一天，在某個版上發現的。 報名的方式為打個電話到活動門市填資料後，活動當天在門市繳費參加。 活動時間約一個小時半，我參加時約晚了十分鐘開始，晚了二十分鐘結束，時程抓的還不 錯。 活動分三個部分： 第一個部分是介紹法式濾壓壼： 這東西使用起來還算簡單，就是用 ...

台北市中山區啄木鳥咖啡

Adele avatar
By Adele
at 2015-04-28T22:07
店家資訊： 啄木鳥咖啡 電話：02-2507 3247 地址：台北市中山區南京東路二段138巷17號 營業時間：10:00 - 19:00 有圖文好讀網誌版 http://icdr1732.pixnet.net/blog/post/110257808 好久不見的食記終於又出來啦！ 好不容易因為朋友 ...