請問各位有裝淨水器的意見 - 咖啡討論

其實濾水器不屬於咖啡板討論範圍
但很多人都會因為咖啡而安裝
所以聽我唸瘋話
如有專家，請儘量指正

要知道
1.沖煮咖啡的水，若水裡面的物質太多，則阻礙咖啡豆內物質的析出
但相反的，物質太少（太乾淨），反而會太過於讓大量咖啡物質析出
一不小心，就會連不好的苦澀味也析出
所以，適合沖煮咖啡的水，其TDS是有一個範圍的
不能過於乾淨，也不能太硬

2.一般濾水器，以三管式來說
第一道常常是5μm的PP棉質濾心--先濾掉大於5μm以上的雜質
第二道第三道分別是離子交換樹脂與活性碳
分別作為降低鹽類物質（軟水）與吸附異味臭味之用
（有時會依據原水品質作調整，例如改成活性碳與1μm PP）
若原水的品質不錯，其實這樣，再經煮沸殺菌，就可以做為好的飲用水
也已經可以沖煮咖啡
但若原水品質不好，會更進一步在其後加裝逆滲透膜
利用壓力將水擠壓通過逆滲透膜（所以RO逆滲透必然有一個幫浦）
這樣通過逆滲透膜的水，幾乎達到純淨等級，雜質非常少
到這裡，理論上所有雜質與細菌都無法通過逆滲透膜，已經達到生飲等級
但這樣的水，因為太純淨，滲透壓太大，口感不好
因此很多人會在其後再加裝麥飯石，增加一點好的鹽類，以提升口感
而這樣的好口感的水，若TDS也在適當範圍，就適合作為沖煮咖啡的水
有人會擔心裡面會有細菌滋生，所以會加一道紫外線殺菌
但紫外線的照射時間，關係到殺菌能力
此外，有的紫外線是加在RO之後，多了一層殺菌能力
但也有的是有前三道，沒有RO，直接做紫外線殺菌（所謂的紫外線過濾器）
但若原水品質不好（污染物質太多或毒性大），紫外線只能殺菌
還是無法生飲
至於那些所謂『磁化』『能量』，聽聽就好，毫無科學根據

3.有些濾水器，只有一根濾心，說穿了只是把前三道組合在一起（複合式濾心）

4.愈是一般化、大量生產的規格，價錢一定愈低
愈是特殊規格，價錢一定愈貴

5.台灣其實是濾水器與濾水材料製造大國，很多濾材濾心都是台灣做的
所以一般大量生產規格的濾心，其實價錢很便宜
例如一個5μm PP棉質濾心，其實零售價大概在30元左右
而廠商進貨成本更是5折價

6.NSF只是一個機構，而且不是一個公家機構
通過NSF認證當然很好，但不見得沒有NSF認證就是不好

給大家參考

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