請問厲害的大大們有關磨豆機的刻度問題 - 咖啡討論

各位好，我是在這個版潛水好久的人。最近實在為了一個問題百思不得其解，

想聽聽大家的建議。

一路從星巴巴　小七　半自動　　半自動（再進階）走來

最近對於磨豆機的刻度感到相當困擾。


以前在歐舍磨豆子　　都是請店員幫我磨３號（實在是不夠專業　沒自己現磨　

但當時用的是很可怕的砍豆機）

前陣子買了901N，想說終於可以現磨現喝了，但在我查詢精華區、網路資源後，

我發現大家都是磨２度上下，最多也沒超過３度。但我卻在嘗試多次下，

發現我必須要磨３～３.８度，再搭配中至重填壓才有辦法在25秒下流出60cc的量

（雙杯）

我實在是很誠惶誠恐，擔心粉磨得不夠細，萃取不出來精華；又怕磨得太細，流量太少，

cc數不夠。我有使用過無底把手看是否有老鼠尾巴（另外請教老鼠尾巴的真正狀況，

光看水管實在是不大懂），似乎也有成功。但不一定會出現虎斑。

請問前輩們，我是該試著再磨細一點－－輕填壓（幾乎就是把填壓器放上去而已）；

或一樣磨3.5左右（以歐舍Ｍ１　深焙　養了約一禮拜），稍重填壓？

還是我從頭到尾都是錯的！！？？這陣子一直看網路資訊，還是無法獲得解答，

煩請善心人士可以回答這困擾我一陣子的答案，謝謝

又請問　養豆結束後是否需要開封讓豆子呼吸數小時之後再密封？網路上也是眾說紛紜

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