請問即溶咖啡顆粒大小差別 - 咖啡討論

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By Olivia
at 2014-11-02T14:44

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先說一下我說的即溶咖啡是外面賣場賣的玻璃罐裝(無糖奶精的)的咖啡粉

我都叫他即溶咖啡..

因為我去估狗發現好像有些人把即溶咖啡當作三合一咖啡解釋?

怕造成誤會先說明清楚~


我想請問的是我看到很多這種即溶咖啡粉顆粒大小有差 顏色也有差

在不能開封聞的情況下 顆粒大小可以直接拿來作為判斷好壞的第一因素嗎?

顏色部分感覺比較複雜 可能跟咖啡豆 烘焙的時間有關?

順便請問一下 這種咖啡粉聽說是低溫乾燥出來的

這過程也會添加化學香精嗎?

感謝回答~

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All Comments

George avatar
By George
at 2014-11-04T10:13
1.不能 2.商業豆大多深烘 3.是 連豆子都可以加香精了
Mia avatar
By Mia
at 2014-11-08T05:41
補充1:要看你如何界定商業豆的"好壞" 新鮮?等級?口味?
Isla avatar
By Isla
at 2014-11-08T22:16
當你接觸越後端的處理成品 就越無法掌握過程中的變因
Lydia avatar
By Lydia
at 2014-11-13T16:02
經過幾次食安事件，我學到：距離原材料的樣子愈遠，加料
可能性愈高
Mary avatar
By Mary
at 2014-11-16T18:00
我都買進口的 應該好點吧?像是日本?
Yedda avatar
By Yedda
at 2014-11-17T16:05
印象中那是製程技術上的不同
Lily avatar
By Lily
at 2014-11-22T07:18
低溫乾燥製程的即溶咖啡顆粒偏不規則，也比噴霧乾燥法來
Jacob avatar
By Jacob
at 2014-11-26T07:16
的大一些，但不是絕對，只要是即溶咖啡，烘焙時間跟豆種就
別計較了，香精只能看廠商良心，國內外都有咖啡香精這玩意
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By Cara
at 2014-11-30T10:35
日本是化學香精的翹楚吧。 :p
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By Skylar Davis
at 2014-12-01T19:52
推樓上！！！

用濾布沖煮的咖啡為何要打出泡沫撈掉

Elma avatar
By Elma
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nespresso也推出巨型象豆的限量口味拉

Michael avatar
By Michael
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有版友入手KONO限量陶瓷濾杯嗎

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By Candice
at 2014-10-31T21:39
純粹是好奇問一下 限量100支的KONO創社90年首款陶瓷濾杯 台灣的50支聽說都售完了 應該有名的咖啡店都有入手吧? 不知道有沒有版友入手? 沖煮出來的味道...應該是跟新款相似? 不過蠻好奇在陶瓷的保溫效果下,和原來AS樹脂濾杯出來的味道差別如何 純粹就是好奇...有貨的話應該也買不下去就是= = ...

誠徵EES200

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By Elma
at 2014-10-31T11:48
想徵一台大家推薦入門的EES200 如果有人想升級汰換的 請跟我說一下，謝謝 地點在高雄市區 - ...

初次拉花者幾問

Margaret avatar
By Margaret
at 2014-10-31T08:42
※ 引述《yuinche (助教)》之銘言： : 起手晃動依然慘不忍睹 : 後來參考了此影片 : http://www.youtube.com/watch?v=yOl1skOl7C8 : 是很不錯的影片，講解了不少細項 : 不過起手晃動依然還是慘不忍睹ˊˋ : 起手晃動不管是暈開的形狀圓不圓、葉子的片數、還是 ...