咖啡咖啡豆

請問一下咖啡的焦炭味 - 咖啡討論

Margaret avatarMargaret · 2013-10-24

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我都在淡水某家咖啡店買咖啡豆，他們豆子自己烘焙且都是中焙到深焙，
但是不管哪一種豆子，我手沖出來都有焦炭味。

我哥跟別人買的豆子(中焙)，我一樣手沖都不會有焦炭味。

想知道中焙以上有焦炭味正常，還是店家的問題。


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咖啡咖啡豆

All Comments

Lydia avatarLydia2013-10-27
水溫？
Rae avatarRae2013-10-27
水溫約82~86。
Jessica avatarJessica2013-10-30
好像說直火烘焙都會比較焦 說不定是這樣的差異?
Bennie avatarBennie2013-10-31
哪一家 我週六要跑淡水去喝喝看 XD
Yedda avatarYedda2013-11-03
我用直火機，就算烘到二爆也沒碳味
Hamiltion avatarHamiltion2013-11-06
紅大威武...
Daniel avatarDaniel2013-11-07
淡水哪間阿??我有喝一間不會有焦炭味 他有兩間店面
Sierra Rose avatarSierra Rose2013-11-08
話說回來 一直很好奇媽媽嘴的咖啡到底怎麼樣....
Linda avatarLinda2013-11-10
焦炭味以個人認知，是烘焙手法所致，即使是中焙，也可
Anonymous avatarAnonymous2013-11-12
以不會有焦炭味的
Annie avatarAnnie2013-11-16
沒進一爆也可以有焦味喔，因為滾筒被我烘斷了xddd
Ivy avatarIvy2013-11-18
那滾筒沒斷也可以有焦味 忘了開就可以了 XD
Thomas avatarThomas2013-11-18
你放多久喝？烘前幾天火味都很重放個一個禮拜就有差
Kyle avatarKyle2013-11-18
淡水學府路那間。 我這次買的豆子是10/22烘焙的
Franklin avatarFranklin2013-11-21
打開包裝聞聞看原豆的氣味，應該就有底了
Jake avatarJake2013-11-22
伙伴咖啡？
Rebecca avatarRebecca2013-11-27
伙伴咖啡烘完放在那邊我有看到成品，似乎不太合我的胃
Zora avatarZora2013-11-29
真火有碳味不正常，是技術爛，因為我自己用手網烘就這樣…