請問一下咖啡的焦炭味 - 咖啡討論

Margaret avatar
By Margaret
at 2013-10-24T16:53

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我都在淡水某家咖啡店買咖啡豆，他們豆子自己烘焙且都是中焙到深焙，
但是不管哪一種豆子，我手沖出來都有焦炭味。

我哥跟別人買的豆子(中焙)，我一樣手沖都不會有焦炭味。

想知道中焙以上有焦炭味正常，還是店家的問題。


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All Comments

Lydia avatar
By Lydia
at 2013-10-27T04:48
水溫？
Rae avatar
By Rae
at 2013-10-27T10:51
水溫約82~86。
Jessica avatar
By Jessica
at 2013-10-30T10:24
好像說直火烘焙都會比較焦 說不定是這樣的差異?
Bennie avatar
By Bennie
at 2013-10-31T19:39
哪一家 我週六要跑淡水去喝喝看 XD
Yedda avatar
By Yedda
at 2013-11-03T12:25
我用直火機，就算烘到二爆也沒碳味
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2013-11-06T10:49
紅大威武...
Daniel avatar
By Daniel
at 2013-11-07T09:42
淡水哪間阿??我有喝一間不會有焦炭味 他有兩間店面
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2013-11-08T00:02
話說回來 一直很好奇媽媽嘴的咖啡到底怎麼樣....
Linda avatar
By Linda
at 2013-11-10T16:22
焦炭味以個人認知，是烘焙手法所致，即使是中焙，也可
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2013-11-12T19:34
以不會有焦炭味的
Annie avatar
By Annie
at 2013-11-16T13:40
沒進一爆也可以有焦味喔，因為滾筒被我烘斷了xddd
Ivy avatar
By Ivy
at 2013-11-18T01:54
那滾筒沒斷也可以有焦味 忘了開就可以了 XD
Thomas avatar
By Thomas
at 2013-11-18T10:54
你放多久喝？烘前幾天火味都很重放個一個禮拜就有差
Kyle avatar
By Kyle
at 2013-11-18T12:37
淡水學府路那間。 我這次買的豆子是10/22烘焙的
Franklin avatar
By Franklin
at 2013-11-21T11:57
打開包裝聞聞看原豆的氣味，應該就有底了
Jake avatar
By Jake
at 2013-11-22T21:54
伙伴咖啡？
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2013-11-27T14:34
伙伴咖啡烘完放在那邊我有看到成品，似乎不太合我的胃
Zora avatar
By Zora
at 2013-11-29T02:58
真火有碳味不正常，是技術爛，因為我自己用手網烘就這樣…

Capresso CP-560 磨豆的小疑問

Agatha avatar
By Agatha
at 2013-10-24T00:07
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想請教 彰化市那些咖啡店有採用動物性鮮奶油? 感謝 - ...

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By Vanessa
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By Annie
at 2013-10-23T20:18
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