請問一下，開家路邊咖啡廳應有的設備 - 咖啡討論

Erin avatar
By Erin
at 2007-05-24T15:02

Table of Contents

不好意思來請教各位
雖說我自己也是玩義式咖啡快10年
可是僅針對家用的需求
商用方面一無所知
因為老哥在家前面的馬路邊想開家小小的咖啡吧
規模比壹咖啡小的那種非店面式的
因為目前預算有限！不考慮加盟
想要一切自己來，也難為他是個咖啡白痴
但是問我的意見也不準
因為我只用過家用的
大概的配備就是藍奇里奧的SILVIA與卡布蘭莎-磨豆機 CP560
打奶泡就用克魯伯的MINI

但這些東西如果再買一份拿去他的咖啡吧
應該也不是很合適
不過要他一開始買雙嘴的義式商用咖啡機（約150000）
再加上商用磨豆機及一堆東西
大概預算一下子就花光了（約350K吧）
如果失敗！那得利的可能是我（接收二手義式商用咖啡機）

目前打算請他去找
1.二手的義式商用咖啡機，比較便宜
2.先去COSTCO買西雅圖或是星巴克的豆子，以後生意好的時候再跟咖啡豆商進貨
3.買台大台的冰釀咖啡壺，夏天應該很適合
4.買台好一點的商用磨豆機
5.比較一下吧抬的價錢跟設計功能

不足的地方可以請人幫忙補充嗎？
還有，如果PO錯版！請告知！謝謝～～

--

All Comments

Jacob avatar
By Jacob
at 2007-05-26T08:59
隔行如隔山　更何況你哥連咖啡都不懂　開早餐店可能比較不容
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2007-05-29T04:04
易虧錢
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2007-06-02T11:14
以上發言純就商業面考量
Dora avatar
By Dora
at 2007-06-03T16:04
推樓上 看過很多根本不懂得人也要開咖啡館= ="
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2007-06-04T16:01
1.4都有二手的 很多咖啡店倒掉
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2007-06-08T01:28
10年經驗要問p蛙....XD
Hazel avatar
By Hazel
at 2007-06-10T18:10
2會死，萬一你真的用星豆而生意好了，再換豆商不是等於重頭
William avatar
By William
at 2007-06-11T16:06
來？不要這樣挑戰客人的嘴巴啦。
Olivia avatar
By Olivia
at 2007-06-13T08:25
嗯我想如果對咖啡不太了解的話 最好先認識一下
Madame avatar
By Madame
at 2007-06-18T06:31
www.jalouxcafe.com 這是教咖啡老師的網址 有訓練手冊
Heather avatar
By Heather
at 2007-06-19T04:51
你可以參考了解一下 要投資前多認識也比較好吧^^加油
Freda avatar
By Freda
at 2007-06-19T15:49
你哥很衝～但是加油吧！如果有心的話要作很多功課的～
Sarah avatar
By Sarah
at 2007-06-21T18:00
請你哥先愛上咖啡吧~~~^^
Madame avatar
By Madame
at 2007-06-25T21:16
在台中看過冰滴咖啡 只需要一台手推車 一杯50
Ethan avatar
By Ethan
at 2007-06-26T07:53
開店要有點技術,但生意好不見得是技術好,這....
Una avatar
By Una
at 2007-06-30T02:20
偶出現啦!!!偶隻道拿波里昂很崇拜Arny!!
Elma avatar
By Elma
at 2007-06-30T09:33
謝謝各位寶貴的意見！回家再把這些資訊告訴他
John avatar
By John
at 2007-07-03T02:35
Arny算是帶我入門的作者！受益良多～
Blanche avatar
By Blanche
at 2007-07-07T09:58
會想到用星巴客包裝的豆子，一方面是COSTCO大特價，一方
Daniel avatar
By Daniel
at 2007-07-12T00:58
面也是當作一個噱頭，也謝謝各位對這點的意見
Liam avatar
By Liam
at 2007-07-15T00:14
先了解自己想要賣怎樣的咖啡 還有想要哪種顧客群吧
低預算也有低預算的搞法 尤其是路邊店面式的
Andy avatar
By Andy
at 2007-07-17T14:02
我贊成一樓的建議，賣吃的會比較好做。
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2007-07-21T17:58
偶覺得原po的問題有矛盾之處..
Heather avatar
By Heather
at 2007-07-26T00:35
1.不太想亂花錢, 2.隨便就賣咖啡...這兩點我是覺得很矛盾..
Anthony avatar
By Anthony
at 2007-07-26T22:14
原po對於咖啡也有矛盾之處..
1.崇拜Arny, 2.考慮哥哥開業使用COSTCO/Starbucks..矛盾阿~
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2007-07-30T03:19
第一點是家兄的想想法!我也覺得不妥
Kelly avatar
By Kelly
at 2007-08-01T10:48
第二點就是理想跟現實的差差距
Eden avatar
By Eden
at 2007-08-01T21:02
在有限的預算內想達到崇高的理想基本上是很難的
Yuri avatar
By Yuri
at 2007-08-03T20:12
第2點真的是不推呀...
Quanna avatar
By Quanna
at 2007-08-07T09:46
第二點也ok~但這裡好像是精品咖啡版~所以po錯地方~
Eartha avatar
By Eartha
at 2007-08-12T01:03
可以先用租的(月租一千到三千不等)有問題可問我本身是開店的

推薦一家好店~

Erin avatar
By Erin
at 2007-05-24T11:40
昨天我在網上買壹台手搖是磨豆機 這是研究是學弟介紹的 我貨比三家 覺得這家店真的比較便宜 下標後 她還大老元從板橋送到台北來給我 她是個媽媽 還送我好喝的咖啡豆 面交時我發現他錢好像算錯(多算) 我想說算了 她大老遠跑來 為了表示他的歉意 原本買的刷子也不收錢... 過沒一小時 她 ...

[轉貼]古坑農會咖啡 非正牌台灣味

Margaret avatar
By Margaret
at 2007-05-24T11:33
聯合報／記者李鋅銅、蔡維斌、沈娟娟／雲林縣報導】 2007.05.24 03:45 am 雲林縣古坑鄉農會高價購買咖啡粉等原料，被檢舉牟利；雲林縣調查站昨到農會搜索 調查，並約談前農會總幹事袁靖雄和供應商「輝達」公司姚姓負責人的妻子卓碧珍， 晚間將兩人依詐欺、背信等罪嫌移送雲林地檢署偵辦。 調查員在農會 ...

新手想買磨豆機，要買小飛馬還是小飛鷹？

Agnes avatar
By Agnes
at 2007-05-24T01:22
想請教大大們，我目前是用摩卡壺煮咖啡 如要購買磨豆機(非手搖)的 想請問買哪一個牌子的比較好呢？ 我的預算大約在3~4千左右 爬了一些大大的文章，覺得小飛馬或是小飛鷹比較符合我需求 請大大推薦這兩種哪一種CP值比較高呢？ 也請大大提供一下型號以及價位，謝謝~~ 如果之後我用義式咖啡機的話，小飛馬或小飛鷹還適用 ...

Re: 奶精添加了什麼

Necoo avatar
By Necoo
at 2007-05-24T00:38
※ 引述《tngtng (tngtng)》之銘言： : K大 奶精裡面的油絕大部分都是反式脂肪沒有錯 : 或者應該說奶精用的或是烘培用酥油都是使用100%氫化油---andgt; 也就是反式脂肪的主要來源 : 氫化油的發明 完完全全是工業考量(氫化後可以更耐高溫 保存容易等) : 所以家裡的炒菜的油應該都不會 ...

有人喝過中西美食的美式咖啡嗎？

Regina avatar
By Regina
at 2007-05-23T20:56
可能我是外行吧 但是我覺得中西美食的咖啡真的是我喝過最好喝的美式 一點都不酸， 比起星X課有過之而無不及 有人曾經在那裡工作過或是跟老闆很熟的嗎？ 我真的很想知道怎麼樣煮出跟他一樣好喝的美式 - ...