請問crema偏稀的問題（gee） - 咖啡討論

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2012-03-12T17:42

Table of Contents

年初買了gee，替換掉1817+pavoni濾杯
磨豆機是小飛馬，在研磨度及填壓力道已調整至25秒30cc左右
但crema消退很快，剛煮出來咖啡偏稀溫度也蠻低的溫溫的（我沒有溫手把）

1.我咖啡豆都是自己烘的（一週內）應該不是新鮮度問題，約city烘焙
2.我gee水溫設93度，預浸3秒（水溫有需要調高嗎？）
3.我是用雙份濾器，咖啡粉約12g，小飛馬研磨1.3，輕度填壓（幾乎只輕轉弄平而已）

雖然咖啡比之前1817+pavoni濾杯好喝很多，但1817的crema就是比較漂亮
覺得應該還沒發揮gee應有的水平？ 還請指點 謝謝


--

All Comments

Catherine avatar
By Catherine
at 2012-03-12T21:22
要熱機，把手也要溫。配方裡有巴西或陳年豆或羅豆嗎嗎?
Dora avatar
By Dora
at 2012-03-17T00:00
烘焙度好像可以深一點，進二爆試試看
Dora avatar
By Dora
at 2012-03-17T07:20
推樓上龍貓大意見，1817的濾杯輔助過多，會看不出參數好壞
Elvira avatar
By Elvira
at 2012-03-19T02:18
豆子可以養久一點，7天只算剛開始，磨豆機也該考慮升級
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2012-03-19T07:20
另外，咖啡好喝比好看重要...
Elma avatar
By Elma
at 2012-03-21T19:34
我剛試過熱把手 CREMA消散有比較慢一點 我也試過深烘焙
Irma avatar
By Irma
at 2012-03-22T11:34
但差不多 我豆子放過一周香氣就變淡了 烘豆機是IROAST
Ula avatar
By Ula
at 2012-03-24T15:48
豆子放超過一周會比較不好喝 其實CREMA漂亮不一定好喝
Anthony avatar
By Anthony
at 2012-03-28T06:44
但我還是想像若CREMA更漂亮是否會更好喝點??
Catherine avatar
By Catherine
at 2012-03-31T05:27
看來升級磨豆機是個方向 不過空間放不下901(豆槽拿掉)
Emma avatar
By Emma
at 2012-04-02T13:58
買500N又擔心比小飛馬升級不到哪去
Victoria avatar
By Victoria
at 2012-04-06T05:06
可以試試看增加豆量,不過還是建議換磨豆機
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2012-04-09T20:57
豆子放一週就變糟可能存放有問題，找個好一點的密封罐
Oscar avatar
By Oscar
at 2012-04-14T10:50
個人經驗養豆養的好，用1817煮就有很大差異

愛樂壓前端的"橡皮"哪買?

Hazel avatar
By Hazel
at 2012-03-12T16:18
愛樂壓前端的and#34;橡皮and#34;已壞了， 請教哪有賣這個東西? 查Y拍，沒有單賣這個東西。謝謝回應喔! - ...

關於精品咖啡學送的印尼之星

Sandy avatar
By Sandy
at 2012-03-12T15:08
: 推 skyviviema:今天去拿書 不期不待地先沖了藝妓...嗯...雖然只曾在 03/06 16:26 : → skyviviema:咖啡展喝過一次 但印象中的藝妓香氣應該更好沒錯 03/06 16:27 : → skyviviema:贈豆香氣有種悶住的感覺 新鮮度是覺得還算接受範 ...

V60濾布......

Ursula avatar
By Ursula
at 2012-03-12T08:40
今天早上我用了另一片新的濾布 使用前我有用熱水燙過 but 我今天早上得到一壺Pamamara的袜布水咖啡 噁斃了 使用此款濾布前 建議大家先煮過再服用 不然 會得到一杯加味的花式咖啡..... - ...

電磁爐可加熱的手沖壺的抉擇

Ivy avatar
By Ivy
at 2012-03-11T22:31
最近想要買一個可以放在電磁爐上或者瓦斯爐上加熱的手沖壺， 目前看到這幾個： 1. Kalite 1L 約2900元 http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c59240531?u=Y7616709877 另一款木柄 http://tw.page.bid.yahoo. ...

拉花練習(影片)

Freda avatar
By Freda
at 2012-03-11T18:31
廢話比較多的網誌版 http://akuma888.pixnet.net/blog/post/18748922 [直接看影片] 第1杯 http://akuma888.pixnet.net/album/video/24361242 第2杯 http://akuma888.pixnet.net/album/v ...