詢問一些咖啡問題 - 咖啡討論

※ 引述《Bonboo (矛盾綜合體)》之銘言：
: 以前我都喝小七的拿鐵

: 我想抵制小七只好自己買咖啡回來喝

: 我以前喝過即溶咖啡

: 現在我有個想法
: 我如果買麥斯威爾的咖啡 (家樂福賣的,一罐一罐的那種,不是三合一)
: 然後再加上奶粉
: 這樣會好喝嗎?

我覺得你可以思考你為什麼想要喝咖啡,於是當不能夠買隨手一杯的樣式時
就想用大包的即溶咖啡粉代替. 而且既然是代替,就要看替代物是否能滿足你.

以前我大致都從罐裝咖啡獲得咖啡癮,因為是罐裝,真的很容易一罐接一罐.
並且可以獲得提神,放鬆及催便的效果.
這樣也算是愛喝咖啡,那麼,即溶咖啡就可以接受嗎? 對我來說,不是這樣.
沖泡出來的一杯,就是不像罐裝的一杯那樣滿足當時我的需求.

而你都喝隨手杯的拿鐵,將來是否能用即溶咖啡和奶粉調出同樣滿足你的口味,
這應該是個問題.

而且主要的考量因素是,是因為你喜歡咖啡本身,而需要繼續喝咖啡嗎?
像我喝罐裝咖啡,是否因為咖啡成癮就需要一罐接一罐? 最後我找到答案,也不是如此.
上咖啡館喝咖啡,可能是一週或半週一杯而已.
但是我覺得那讓我重新思考,當初我為什麼開始喝所謂咖啡?
然後,我發現其實是罐裝咖啡的糖和甜度讓我上癮,我習慣的是加了甜味的咖啡味道.
但是香氣呢? 好像沒什麼不錯的香氣.

又為什麼上咖啡館可以一週一次就很夠,但是罐裝咖啡卻是一天非得來幾罐不可?
我覺得精品咖啡是個新世界,在單純的黑湯裡頭,有很多滋味可以探索.
對於味與香,是很珍惜地嚐到盡頭.
所以除了價格限制之外,精品咖啡的味道的記憶持續撐到一天到一週之久.
至於罐裝咖啡,很明顯是味道輸了一大截.

再思考成份,成份來講,咖啡館和小七的咖啡是從讓水通過碎的烘熟的咖啡豆,
產生咖啡萃取液. 罐裝咖啡成份也標示使用到咖啡萃取液.
但是即溶咖啡粉是怎麼來的? 起碼絕對不是把咖啡豆烘熟並碾碎成粉而已,
也應該不是把咖啡萃取液晾乾之後,拿乾掉的渣精製成即溶粉.
喝下後者,即使沒有不健康,至少也失去那個意思.
你喝一個單調的味道要幹嘛呢?

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/yau

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