要開一間英式下午茶店 選用的咖啡機 - 咖啡討論

來說說我所去過的三四家賣真正精品咖啡卻不豆的咖啡館

第一家店

丸角@自轉生活.咖啡Caf'e de MaruCorner.

http://tw.myblog.yahoo.com/marucorner

基隆市 孝二路 28號

02-2427-3028

open time 10:00~23:00 每周四公休

店老闆小柳之前在九份擺過一陣子腳踏車咖啡攤，2010曾拜師學藝參賽TBC，後在

阿里荖藝術空間擔任咖啡吧台手一段時間，於2011/07/17自己的一家咖啡館開始營運，

小柳其實會烘豆，但義式配方豆及手沖單品的烘焙豆皆出自名師之手，有一個好的吧台

手，誰說一定要自己烘豆~~~


第二家店

Eddie's Cafe' et Tiramisu

http://eddiestiramisu.pixnet.net/blog

也是在基隆鬧中取靜的 基隆市仁愛區華四街25號

營業時間：
週三為店休日
週日-週四 下午1:00-晚上9:30
週五、六 下午1:00-晚上10:30

艾迪老闆他們的Tiramisu蛋糕甜點非常有名，除了可以冷凍宅急便網購外，這家咖啡館

也提供真正的咖啡，他的咖啡主要以Syphon調製，至於單品咖啡豆同樣來自名師，我所知

就有兩個是台中烘豆師，至於咖啡他不怕被客人打槍，因Syphon煮法穩定，烘豆師的豆子

就不用否定，但這樣一家店憑甚麼讓客人千里迢迢坐火車來台灣頭，只能說他們Tiramisu

蛋糕甜點太有名，有了主角加上強力卡斯的咖啡~~~一家非常有實力的咖啡甜點餐館，值

得你來造訪~~~

第三家

Autumn Caf'e (秋天咖啡館)

http://autumncafe.pixnet.net/blog

營業時間: <週四公休> 週一~週五 PM12:00~PM9:00 週六~週日 AM10:00~PM9:00
電話: 03-5152067
地址: 新竹市光華二街14號1樓 <提供無線網路與插座>

這是一家非常溫馨的咖啡館，屬於社區型，店主人是一個非常細緻又很有冒險精神的小

女生，他在還沒開店前就有一台min500烘豆機，相同有隻少見 田口‧護 手沖壺，他的

手沖專注真的會讓我感受：「傻爸你在泡什麼咖啡~~~收山吧!!!，這樣專注且功夫器具

到位的店主人，同樣咖啡豆卻來自新竹名店，why!!因為店主人想營造一間具有生命的

咖啡館空間，店裡有寫生繪畫作品展，換檔速度非常快，尤其在這初秋的午後，真的有股

衝動，從台南衝到新竹享受一下真的的秋天咖啡生活，咖啡絕對沒問題，但店主人塑造

咖啡館的生活，不僅符合社區咖啡館的style也是一家有生命力的咖啡館~~~~


以上三家咖啡館，雖然店主人對咖啡絕對真正懂咖啡的人，但賣的都不是自己烘的咖啡

，他們有把自家烘焙、精品咖啡等咖啡館追求的擺一邊，卻採用真正的好咖啡、精品咖啡

、名家之手的烘焙豆，加上他們基本細緻的咖啡調製功力，端出一杯真正好咖啡在客人

面前，同時讓來店顧客享受日式休閒、甜點、下午茶等咖啡之外的環境空間享受。


對不起~~~這樣論述似乎打到滿街都是的自家烘焙追求精品咖啡的咖啡館，就如豐原咖啡

葉所說的~~~滿街都是的大學生~~~然一位五專生的咖啡葉只賣特別的酸咖啡，和豐原名產

黑珍珠，賣太多管區員警會來關切喔~~~黑珍珠限量供應中~~

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