衣索比亞G4等級生豆狀況 - 咖啡討論

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By Brianna
at 2010-05-11T19:08

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這幾天向歐舍，購入一些生豆

有四種不同生豆，其中一款是衣索比亞 哈拉G4

打開的時候就愣住了

之後用很寬鬆的挑豆標準，挑完半公斤的生豆

挑掉整整一半多一點

我想如果照我平常的挑豆標準，應該會有3/2被我挑掉


因為之前沒有買過衣索比亞G4等級的生豆

想詢問一下版友，是這個等級的衣索比亞豆，都會這樣嗎

瑕疵豆很嚴重。


打開這包豆子

讓我看遍了各種瑕疵豆種類

挑完，真的是苦笑

G4等級這樣正常嗎？

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Tags: 咖啡

All Comments

Anthony avatar
By Anthony
at 2010-05-14T03:31
我有看到精華區，一篇類似問題，但是沒有解除我疑惑
Audriana avatar
By Audriana
at 2010-05-17T22:08
那你挑掉的不要丟,另外烘一次試試 :P
Megan avatar
By Megan
at 2010-05-22T10:55
搜尋咖啡學 課程資料與講義有PTT能載來看 裡面有介紹瑕疵
Una avatar
By Una
at 2010-05-23T03:55
我Gr-3的Star Harra大概砍35%起跳 日曬的沒水選瑕疵很多
Liam avatar
By Liam
at 2010-05-23T07:13
沒錢式的有機栽培這樣很正常 35%大約是病蟲害的量
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By Edward Lewis
at 2010-05-28T00:23
那邊Gr-2都不Gr-2了 曼特寧的Gr-1更是僅供參考
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By Candice
at 2010-05-30T08:04
呵呵，我也覺得最近衣索比亞G2瑕疵豆有變多
Oliver avatar
By Oliver
at 2010-05-31T11:31
所以買G4生豆，這麼多瑕疵豆很正常嗎
Bethany avatar
By Bethany
at 2010-06-05T03:41
只有紅櫻桃行動的符合標示吧 Gr-1的日曬瑕疵只有2.1%
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By Callum
at 2010-06-08T15:18
正常 那邊Gr-3到Gr-5的瑕疵量差距不大 意思是都差不多醜
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By Wallis
at 2010-06-10T06:00
Gr-2給我的解讀是沒那麼醜
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By Frederica
at 2010-06-13T23:32
我只覺得最近跟歐舍買的豆子有時品質不太穩定
Emma avatar
By Emma
at 2010-06-14T19:40
不知道是不是歐舍最近出豆給客戶連基本的挑一下豆子都沒有
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By Aaliyah
at 2010-06-18T07:50
我只有這款豆這樣，其他跟歐舍買的生豆都滿不錯的
Harry avatar
By Harry
at 2010-06-19T00:35
基本上略挑不可能 成本難算 又不像挑好的可以出高價
Yedda avatar
By Yedda
at 2010-06-23T00:22
衣索比亞期貨很搞的 每一袋品質都有差距 更不用說跨批次

台北車站-南陽街威爾貝克手烘咖啡館

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By Rachel
at 2010-05-11T13:28
沒啥圖的網誌版 http://www.wretch.cc/blog/sharon0224/27067138 --------------------------------------------------------------------- 威爾貝克手哄咖啡館 7:00~21:00 外送專線: ...

問版上達人 EES-200流速過快解決方式

Isabella avatar
By Isabella
at 2010-05-11T12:12
我知道這是老問題，是台新機器（沒列入經典義式咖啡實驗室） 我已經買小郵筒磨到最細（再調一格就卡死的程度） 再按照教科書填一匙，就用大力金剛掌把雞精罐壓實再填， 濾杯用double的，我承認我還嘗試過填粉進去之後震他個好幾下，再壓。 再把粉填到不能再滿了（0.5mm） 但是！ 但是雖然出水的時間大約在 ...

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By Zanna
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By Emma
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2010 La Esmeralda Gesha Auction Lot 品嚐會

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By Hedda
at 2010-05-11T00:13
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