衣索比亞 阿拉比卡 捷得品飲心得 - 咖啡討論

先謝謝版上前輩分享許多知識，入坑這陣子喝了一些，試著寫出心得，文采不好請多多包
涵。

咖啡資歷：從ucc濾掛入門/便利商店咖啡/咖啡店濾掛/原豆自磨沖煮

https://imgur.com/a/iMugT

這次品飲的項目是過年親戚帶來的
衣索比亞 阿拉比卡 捷得咖啡柯契爾水洗一級

本來不是很熟這個區域，後來查過資料發現此產區為耶加雪夫的副產區，因有優秀的水洗
設備聞名，村莊屬於富庶。在水洗處理的領域有高水準的表現，帶蜂蜜與柑橘複雜調性的
乾淨香甜。


乾香氣：水果香氣明顯，柑橘風味，中淺烘培香氣。
濕香氣：柑橘風味凸出伴隨淡淡微酸梅子香。

https://imgur.com/a/3tBvl

https://imgur.com/a/bzNhg


參數：
不怎麼專業的器具沖煮，器具是之前去越南旅遊買咖啡豆的時候加購的，目前仍服役中。
水溫90度左右。

此款咖啡初入口香氣比較不明顯，但是果酸均衡不會過度刺激，細細品嘗後可感受到柑橘
香氣轉化成水果甜味，尾韻帶上的是可可醇厚感。喝起來清爽層次豐富。
隨著水溫愈降愈低，品飲的風味也有所改變，檸檬酸度也會愈明亮清脆，另外此款咖啡的
苦味不明顯(平常對苦的忍受度很低)。


https://imgur.com/a/xHQ1X

品嘗咖啡的時候配的零嘴是親戚一起帶來的綜合堅果，
因為堅果本身沒有調味，配著咖啡一起享用可以將堅果的甜味帶出來，滿適合的
推薦大家可以試試看

https://imgur.com/a/xYhUU

整體來說，科契爾給我的感受類似耶家雪夫，不過口感上更純淨，甘甜度更高，香氣跟果
香在口中很細緻柔順，富有活力。實驗性搭牛奶，不過不建議此種搭法，會破壞原本的果
香，建議還是單喝風味較足。

以上是我的拙劣分享，謝謝指教，日後會繼續努力品飲！

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