蜜處理G1 阿拉比卡 印尼金色百林莊園 - 咖啡討論

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By Jake
at 2015-10-23T20:57

Table of Contents

因出遊這兩天才開封品嘗，做個小記

沖煮方式 : 手沖 88度 豆水比1:15 悶蒸20秒

熱熱喝 :

入口很輕的莓果酸，接著有堅果底的蜜甜感

稍降溫 :

開頭多出一點花果酸甜，帶有厚度的蜜還感覺到一點奶油

尾韻一點蜜甜還有溫和的堅果底

室溫 : 像淺焙豆的花果酸甜，中後段有奶油味

蜜甜在尾韻，同時有點苦味

回甘帶點甜，蜜跟堅果延伸蠻長的

很平衡，在稍微冷卻的時候味道很豐富 謝謝分享!

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Tags: 咖啡

All Comments

Bethany avatar
By Bethany
at 2015-10-25T09:42
很詳盡～謝謝分享^^

30分鐘肯亞 VS 8分鐘肯亞

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By Dinah
at 2015-10-23T20:48
免錢免心得的豆子又來了!!! 這次是30分鐘肯亞對上8分鐘肯亞。 陣營介紹：(上登 肯亞 Nduma AB Top ) (烘焙日期2015/10/23) 8分鐘肯亞 1爆溫度194 下豆溫204 1爆開始到下豆歷史1分30秒 失重12.3趴 ...

coffee brewer bag

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By Dinah
at 2015-10-23T15:26
在朋友臉書上看到這種聰明包裝 無吸管的： http://i.imgur.com/Cbhhzyi.jpg 有吸管的： http://i.imgur.com/2pnj3IX.jpg 不知道台灣哪裏可以有實品參/購買 或是有版友有使用過可以分享心得 - ...

淺培豆的甜味

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By Dorothy
at 2015-10-23T15:00
各位咖啡板的板友大家好, 為了滿足板規 3.3 三篇有效文章的門檻, 小弟想要提出一個目前仍在練功尋找解答的疑問~~ 希望藉此機會也能和大家交流焙豆的心得 請問大家是如何在維持淺培豆的酸度的同時, 烘出豆子的甜味及香氣呢? 之前用 RF300 的懶人烘豆法, 可以烘出具有香氣及甜味的淺培 ...

巴拿馬極光莊園-靈魂水洗

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By Necoo
at 2015-10-23T09:36
四種焙度的烘焙曲線 C https://goo.gl/photos/uym2cRjoczkMJxHJ7 C+ https://goo.gl/photos/yezT2f4j6RggDfZr9 C++ https://goo.gl/photos/j64KyiWRbjhwArjP6 B https://goo.gl ...

請問有人用過Junior的百褶陶瓷濾杯嗎？

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By Rebecca
at 2015-10-22T23:04
板上似乎沒有人討論這個濾杯，喬尼亞 Junior是台灣廠商，名氣自然沒有日系廠商大 小弟之前用HARIO V60(陶瓷2~4人份)，因為平常都只有沖泡2杯份，感覺味道沒有很集中 因此興起想買1~2人份濾杯的打算，偶然機緣下買了喬尼亞 Junior百褶陶瓷濾杯 近日去一間咖啡廳，店家使用Kalita 1 ...