藍山咖啡 掛耳與摩卡 - 咖啡討論

前提：我是新手...一切都可能是我的錯覺


上週在台中某咖啡連鎖店買了哥倫比亞(藍山)的掛耳包，衝泡前對其驚為天人的香氣

覺得很舒服。沖泡後，微苦、回甘、順口的感覺也覺得很棒！...從此就考慮踏入手沖

的行列，


今天又去這家咖啡，再跟代理老闆聊過天後。決定外帶一杯哥倫比亞藍山。

器材是摩卡壺...對不起我看不出牌子（我猜是Tiamo），在磨完豆子後。

放入摩卡壺的下底座（我不知道怎形容這器具）發現他沒有敲平或是放入減量器。

之後代理老闆問我喜歡的口感，我說微苦OK。然後他就在杯中在多加了點水！

就差不多煮好摟。




約5min後， 我回到實驗室......用期待的心情喝了一口。然後..........

我深深覺得這咖啡怎麼可以這麼水這麼淡。跟之前掛耳泡出來的差超級多....

是有微苦，但是沒有之前感受到的回甘、順口。只有很多很多的水味...


請問
摩卡壺 咖啡粉不壓不敲，可以嗎...我之前爬文看都說要輕敲或用減量版。

這老闆放進去時，是讓咖啡粉成一個山峰狀。




謝謝大家







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