薇薇特南果 可黛琪合作社 CODECH - 咖啡討論

本文開始前OS:天氣夭壽冷，來杯熱咖啡超舒服的～XD

===生豆檔案===
英文︰Guatemala CODECH
中文︰薇薇特南果 可黛琪合作社
風味描述︰甜瓜、橙橘類水果、焦糖、巧克力和奶油感重、餘韻柔和。
Coffee Review 92分
生豆來源︰聯傑咖啡

===烘焙===
烘焙至1爆中段206度C下豆，失重率13.5%，養豆3天

===品嚐心得===
沖煮時饅頭不大不小，可愛︰http://flic.kr/p/k14AZM
沖煮中後段︰http://flic.kr/p/k14Gd2、http://flic.kr/p/k14N4R
豆齡:烘後第3天
沖煮法:手沖
器材:月兔印1.2L, KONO圓錐濾杯, KONO漂白濾紙
條件:88度C，20克粉，沖煮200mL
沖煮法:集中中心小圓圈的斷水法
磨豆︰Kalita Nice Cut 3.5

研磨乾香:
1.薇薇特南果特有的乾香味，乳脂感明顯，混合草味和堅果香氣。

品嚐:
1.嗅覺上聞起來一個字︰甜！！細細分辨，是"瓜"果味的甜味
(或者直接說是甜瓜味更為恰當)混合焦糖和奶油巧克力的香味

2.第一口感覺到似乎是熟成未足的微生澀味(烘豆2/9->品嚐2/12)
再喝一口微生澀味的感覺不見了！(或者說適應了？)，取而代之的是滿滿的甜瓜味，和
曾喝過的日曬耶加豐富的水果味不同，這次的薇薇特南果可黛琪合作社是"瓜"而不是"果"
最後的餘韻存在感強烈卻又十分柔和，像溫柔堅毅的賢內助XD
尾端有一種柑橘類的橙皮抓住舌頭的感覺。

整體:
聞起來有奶油巧克力味，喝起來是甜瓜湯，主題直接，細節容易分辨，我覺得是體驗
薇薇特南果區一些經典元素的豆款。

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