薇薇特南果 可黛琪合作社 - 咖啡討論

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By Ina
at 2014-03-17T04:30

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今天的豆子一樣也是從HsnuYutaka那兒收到的

英文︰Guatemala CODECH
中文︰薇薇特南果 可黛琪合作社
風味描述︰奶油般，瓜果、柑橘餘韻、層次分明。

烘後第8天，塞風壺沖煮，30g粉量配上360mL水

乾香氣：甜味明顯，有核桃與五香粉的氣味，但一直讓我想到肉鬆

品嚐：聞起來就覺得酸，帶有點奶油與類似烤蘋果香，
初入口時酸度沒想像中這麼強烈，
馬上連想到西瓜皮白色的部分，還算順口，帶有點可可風味。

微微放涼後刮舌的感覺出現，
酸度加重，有著葡萄柚的風味，
待口中酸的感覺退去後，是突如奇來的橘子糖感受，
甜味持久。

奶油與乾草香氣貫穿整場。

整體來說還不錯，但久了有點膩，鼻腔進入太多味道了。

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Tags: 咖啡

All Comments

Rachel avatar
By Rachel
at 2014-03-20T18:28
推肉鬆XD 我覺得應該有更文雅的字可以形容...但是肉鬆
Connor avatar
By Connor
at 2014-03-22T19:16
又好貼切阿 這款烘深一點不曉得會不會從奶油巧克力變成
Odelette avatar
By Odelette
at 2014-03-23T23:37
黑巧克力? 改天有烘深一點再來回報心得
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By Faithe
at 2014-03-25T03:05
肉鬆文雅的話就: 手撕豬肉 ?
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By Tristan Cohan
at 2014-03-27T08:19
耶加跟薇微特南果都有剩，無聊把兩種以1:2的比例混合後
得到出乎意料的滑順感 :)
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By Quintina
at 2014-03-30T11:49
我也會這樣混喝 不過都是1:1 原則是調性不要太接近的
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By Bethany
at 2014-04-03T04:13
通常會得到蠻平衡的感覺~

如何辨別espresso好壞

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By Connor
at 2014-03-16T22:33
由於小弟自己比較常喝單品 雖然會許沒有辦法像很多人一樣分析辨別單品中的各種味道 但味道自己喜不喜歡還是可以辨別出來 但碰上義式這一塊 還是喝不出個所以然 嘗試喝過幾次espresso 但各種味道過於強烈 不是很能適應 若改喝卡布或拿鐵 感覺整杯味道容易受到牛奶跟奶泡的品質影響 基底espres ...

類似美國Settle's Best Coffee的咖啡

Caroline avatar
By Caroline
at 2014-03-16T11:55
自己對咖啡要求沒有很高 但是還滿想自己泡出之前在美國一般咖啡店喝到的咖啡 一般咖啡店是指像Seattleand#39;s Best Coffee或是國際機場的無名咖啡店的普通咖啡 我以前最常喝的是Seattleand#39;s Best Coffee的普通咖啡 然後是喝Dark Roast 裝八分滿 ...

請教如何拆解 Kalita nice cut

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2014-03-16T10:57
今天早上起來恍神 用KNC研磨咖啡時卡豆... 不...... 是把Giottos吹氣球的噴嘴卡進去拔不出來了!! (開關還沒關好就想吹氣，結果被旋轉吸力轉進去了) 想說拆開來應該可以把它移除，但拆了外面的兩個大螺絲後， 就看不出來接下來要怎麼拆到內部了，刀盤也無法直接拔除 請求好心的板友協助解決 ...

請問這是什麼咖啡呀

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2014-03-16T10:19
http://imgur.com/GqoGbqA 如圖所示，從朋友那邊拿到一包咖啡 好奇這是什麼咖啡，有人知道的嗎? - ...

大港杯咖啡烘焙賽 4/11~12

Dora avatar
By Dora
at 2014-03-15T21:37
終於高雄也有舉辦烘焙競賽~~ 時間及流程如下: 【大港盃咖啡烘焙交流賽】 4/11 0800-0900 檢入 0900-0930 開幕 0930-1000 說明（選手抽籤） 1000-1200 1-6號選手烘豆 1300-1500 7-12號選手烘豆 1530-1730 13-18號選手烘豆 1830-1 ...