葉門馬他力 - 咖啡討論

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※ 引述《DX1 (好久沒彈琴了)》之銘言:
: 請問板上各位先進
: 葉門馬他力這款是否豆子大小一定很不勻 而且瑕疵豆比例很高?
: 喝過幾次 對那味道念念不忘
: 但是買的那幾次 都發現有不少瑕疵豆(熟豆 很淺焙)
: 想買又礙於破碎豆/瑕疵豆比例高 有點買不下手 囧
我有想過一個問題耶.

有一次我買來馬他力,我非常仔細的挑它
除了瑕疵豆,我把豆子的顏色也挑得平均一些
應該是說平均很多~

但是我烘完才想到,我這樣做會不會讓原本多變的它
變得太單純了?

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All Comments

Gilbert avatarGilbert2008-01-18
我第一次買的時候完全不理它 直接磨直接沖 味道很驚人(讚)
Frederic avatarFrederic2008-01-19
之後看了某些書籍說要挑豆 就慢慢挑 挑完後沖煮 味道就變了
Cara avatarCara2008-01-22
不曉得是不是真的如此 所以現在都不買馬他力 因為看到瑕疵豆
心裡總是覺得不太舒服 囧 但那味道又超喜歡...
Isla avatarIsla2008-01-22
如果不挑豆的味道比較好,何必堅持要挑豆呢^^
Joseph avatarJoseph2008-01-22
馬他力的「瑕疵味」才是它迷人的地方啊~
Erin avatarErin2008-01-25
不過發霉豆、石頭等不挑掉恐怕不妥(破碎倒還好)
Michael avatarMichael2008-01-26
我上次發瘋了把顏色偷挑平均...
Hedda avatarHedda2008-01-30
Regina avatarRegina2008-01-31
Mattri的豆子原本就會不均了~這也算他的特色之一
Vanessa avatarVanessa2008-02-03
我想是因為馬他力是用日曬法所以如果店家不挑豆就會有較多的
Delia avatarDelia2008-02-05
瑕疵豆
Todd Johnson avatarTodd Johnson2008-02-07
不用挑掉崎型的豆子 只要挑掉一些黑豆 或是特別白 及未成熟
Ivy avatarIvy2008-02-09
印象中他本來就是長相很差 很正常 但味道真的不賴