自製土炮冰滴問題 - 咖啡討論

Oliver avatar
By Oliver
at 2016-10-07T16:31

Table of Contents




各位前輩好,小弟剛入手沖坑,但因最近研究室繁忙,經常到半夜才有空回家休息,白天
起床又要急著出門,只有出賣睡眠時間才能稍微研究咖啡,因此突發奇想+參考版上前輩
們的傑作,試著利用寶特瓶和濾掛式咖啡來土炮冰滴。

不囉嗦先說明一下我的作法(附圖)

步驟一:
準備好土炮冰滴壺,由右而左分別是中壺、下壺、上壺。
上壺只有瓶蓋鑽洞做滴水孔,勉強用孔徑大小來控制流速
(不過我覺得根本沒控制到就是了…)
也還好沒有手殘挖太大洞,即使上壺積水還是可以讓水維持一滴一滴地落下。
http://imgur.com/AvwQ8es


步驟二:
準備好咖啡粉,因為咖啡豆剛好用完,就拿了濾掛咖啡來充數,兩包約20g。
http://imgur.com/25gPQ5K


步驟三:
倒入V60的02濾紙,再剪一小片濾紙鋪在上面,然後淋上一點常溫水潤濕。
http://imgur.com/tVw2o3r


步驟四:
把全部零件合起來,上壺加約300g的冰塊,再用保鮮膜封住上壺,避免灰塵或蟲蟲掉入
(登愣~ 土炮的全貌~)
http://imgur.com/FCJpQZi


每次大概都從半夜2、3點滴到早上6、7點,然後倒入玻璃保鮮盒內密封,
再放置到隔天早上作搭配早餐的咖啡。

問題來了,滴完後我都會檢查中壺的咖啡粉,發現大多數時候粉都沒有被均勻潤濕
如下圖:
http://imgur.com/tC8tsLx

淡藍色的部分是咖啡粉有被潤濕的地方,常常翻開濾紙正中央都是乾的,有點沮喪...

因此,在進行步驟三之前,我嘗試過幾種不同的方法放入咖啡粉,分別是:

(A) 整組都不潤濕直接滴
(B) 下濾紙潤濕乾粉倒入,鋪上濾紙並加水潤濕再滴
(C) 下濾紙潤濕乾粉倒入,不鋪上濾紙直接滴
(D) 咖啡粉放入濾紙前先與水混成泥狀後,放入濾紙滴

在其他變因沒有更改的情況下,基本上只有(C)、(D)滴完後咖啡粉有被均勻潤濕,
下壺的咖啡顏色也是由(A)到(D)遞增,風味濃淡也是如此。
想請教各位前輩們,該如何解決咖啡粉無法被均勻潤濕的問題呢?
選項(D)是否為唯一解?
或是濾掛式的咖啡粉不適合滴
又或是我的土炮設計是有問題的?

咖啡版首發有點緊張><

--

All Comments

Yedda avatar
By Yedda
at 2016-10-10T14:48
一般的作法應該是下粉,倒水潤濕(有點像手沖的悶蒸,
Jessica avatar
By Jessica
at 2016-10-14T08:58
要控制水量),鋪上上層濾紙
Freda avatar
By Freda
at 2016-10-14T23:25
謝謝建議!
Jake avatar
By Jake
at 2016-10-16T19:22
http://i.imgur.com/tjAOuta.jpg
Leila avatar
By Leila
at 2016-10-20T20:11
樓上這太猛啦
Andy avatar
By Andy
at 2016-10-21T06:11
現在的低階冰滴壺應該不算貴,其實不太需要土炮了
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2016-10-22T16:29
http://imgur.com/YP4JgA7
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2016-10-27T10:56
我自己是這樣用~~
Ursula avatar
By Ursula
at 2016-10-29T02:27
生活智慧王 手作的樂趣 超過一百分

月兔印壺內掉漆如何處理?

Catherine avatar
By Catherine
at 2016-10-07T10:09
我的小月兔放在窗邊的桌子上,結果竟 然被大風吹落,掉在地上,壺沒破,但 先撞擊到的地方,壺內壺外的都漆掉了 ,上版來請教大家,不知道還能不能用 ,或是有沒有方法可以補救? http://i.imgur.com/RYkTpxB.jpg http://i.imgur.com/wdZ5uN1.jpg - ...

冷泡的優缺點?

Edith avatar
By Edith
at 2016-10-07T07:16
最近hario出了新款的不鏽鋼冷泡壺 對於上班不容易找到時間手沖的人。似乎還蠻有吸引力 不知有沒有版友已經購入? 謝謝 - ...

荷蘭公主全自動美式咖啡機249406詢問

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2016-10-07T00:30
小弟新手,最近剛入手一台荷蘭公主全自動智慧型美式咖啡機249406 但不管查板上、Google大神、Mobile01幾乎都沒有有關這台的情報,有的話也是249401 想請問有人有這台的嗎?有沒有清洗的方法以及一些相關討論教學呢? 荷蘭公主的情報真的少之又少耶,入手後整個很徬徨~煩請各位大大幫忙 - ...

Hario V60 set

Kelly avatar
By Kelly
at 2016-10-06T21:38
大家好 小弟目前人在東京 今天在逛街時於一個不起眼的小店舖發現有賣hario v60的set 內容包括濾杯及手沖下壺(樹脂) 價格大概是1500日幣左右 剛剛查了一下發現香港官網有這個資訊 http://www.hario.co.uk/coffee/hario-v60-plastic-drippe ...

德國慕尼黑-Man Versus Machine coffee

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2016-10-06T19:02
Man Versus Machine coffee roasters ★★★★ 地址 : Müllerstraße 23, 80469 München ,Germany 電話 : +49 89 80046681 營業時間 : Mon.-Fri. : 8:00 – 18:00 Sat: 9:00 – ...