自家烘培的配方豆 - 咖啡討論

一直認為配方豆是對烘培師頗富挑戰性，現在有一個問題，

我喝到兩家自家烘培的配方豆(供手沖)，這兩家的配方豆

一個是中培另一個是淺培。一開始喝的時候這兩家的配方豆

我都很喜歡，中培的喝了第三杯以後覺得風味跟第一、二杯

差了許多(豆子都非常新鮮，手沖條件皆一致)；但淺培的卻

沒這問題，怎麼會這樣呢?

我想過，後面喝的混豆比例跟原先設定的已經走樣，但這變

數也會發生在淺培的配方豆啊！有版友知道是什麼原因嗎?

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