肯亞AA Giakanja Factory (Light Roast) - 咖啡討論

※ 引述《subman (浮士德)》之銘言：
: 單品豆分享：
: 肯亞AA Giakanja Factory (Light Roast)
: 烘焙日: 2015-3-23
: 烘焙機 楊家半熱風 (1Kg)
: Batch size: 1kg
: 烘焙終止溫度: 202.5度
: 烘焙時間: 11'00"
: 1st crack: 196度
: Development time: 1'06"
: Agtron: 72.6/87.4
: 請願意在板上分享飲用心得的板友
: 推文索取分享豆 每份"40g" 共計7份!!
: 建議沖煮水溫: 92以上


手沖單品



手沖壺：月兔印0.7L

濾杯：V60 玻璃濾杯

磨豆機：小富士刻度3.5

萃取溫度：92度

時間：2:40

悶蒸40秒

斷水法 第一次小水柱注水1分鐘 停7秒第二次水柱加大到結束



乾香：果酸氣、柑橘氣味

濕香：大概果酸＋濾紙 （濕香真是困難ＱＱＱ）


第一口 莓果酸氣明顯 但又有點帶有水果氣 淡淡柑橘香 口感明亮柔和

溫度略降後 感覺酸變得尖銳些 入口會有類堅果味經過喉腔的感覺

低溫大約是水果醋的茶類

喝完會有黑巧餘韻以及莓果香留於口中




好喝

喜歡酸氣以及喝完後的餘韻

多謝Ｓ大





豆豆真的好硬

感覺手搖即將崩壞

還篩出一堆細粉最後完全失敗

只好到店家借小富士

還用他們的小兔兔沖

謝謝年輕的老頭們好熱心人超nice的

--