耶加雪菲 科恰雷 雪冽圖村G1 沖煮心得 - 咖啡討論

這次試了另外一款豆子 一樣是耶加雪菲
稍微分享一下沖煮心得 順便把剩下的豆子分享給大家:)

衣索比亞 耶加雪菲 科恰雷 雪冽圖村 G1
烘焙日期:10/18
淺中培
濾杯/手沖壺:HARIO-V60玻璃濾杯/kalita 102陶瓷濾杯/kalita 0.7L細口壺
磨豆機:kalita nice cut/小飛鷹
粉水比:7:100ml 皆沖200~300ml不等

咖啡豆有淡果香、柑橘香 還有糖與奶油的甜香氣
外觀烘焙程度看起來稍微有點不均勻

1.水溫90/小飛鷹刻度3.5/kalita 102
產生細粉太多 kalita 102濾杯整個塞住
沖出苦味 茶澀味

2.水溫93/小飛鷹刻度4/kalita 102
依然不太好沖煮 但有沖煮完成
濕香氣是濃烈的柑橘、也能夠喝到果酸
是非常明顯能夠辨別出的果酸味
並且尾韻回甘甜感非常明顯
缺點是味道較為單薄 並沒有明顯的起伏 非常單一的口味

3.水溫94/小飛鷹刻度4/kalita 102
此次使用斷水法沖
一開始同樣能夠聞到柑橘氣味
而溫度稍微下降之後香氣及味道都出現了淡淡的鳳梨香
但回甘的甜感程度較低 層次感稍微豐富一點點

4.水溫92/kalita nice cut 刻度3.5/V60玻璃濾杯
依然是很明顯的柑橘味配著淡淡的鳳梨香氣

結論:
此款咖啡豆我認為非常適合剛入門咖啡的新手
能夠簡單的沖出並且嚐到日曬耶加應有的柑橘味 果酸香氣
且回甘的甜感算是明顯 價錢也十分親民
對於新手還沒開味覺地圖的是個非常好的入門款XD!
缺點是刻度要比較注意一些
可能得把細粉篩除 會較為容易沖煮
並且口味較為單薄平淡 沒有層次感
對於已經喝過較為高階的精品豆的人 會稍微覺得單調
並且容易膩想要換一種咖啡豆

後記:
這隻咖啡沖煮完約還剩下130g左右
希望可以分享給剛剛入門的新手試喝看看XD!
(但原諒我只能用醜醜的夾鏈袋裝 哈)
一份約20g重 大約沖煮300cc(依據你的喜好調整囉)
大概可以給五個人試喝 會以平信寄出

請想要索取的人站內信我
並且在信內回答幾個防呆問題XD
如果超過五個人我會選出五位:P
1.你使用的沖煮咖啡方式是什麼(ex 手沖…etc)
2.你開始品嚐咖啡大約多久了
3.你喜歡的咖啡風味是什麼(像是柑橘 果酸 堅果香氣…)
4.目前喝過最喜歡的單品咖啡(沒有喝過就寫無沒關係的唷)

謝謝大家:D!~

更新：
目前有被我選中的人我已經回站內信囉
希望下次還有機會請大家喝咖啡
名單
mayflower 020
CHRISBEE
alumi1128
z28497952
allencky
以上這些版友們 快回我站內信唷^^


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