耶加-孔加沖煮疑問 - 咖啡討論

Liam avatar
By Liam
at 2015-01-31T11:42

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手機排版，傷眼請見諒。
這幾天在淘寶店家買了耶加-孔加日曬G1.
23號烘焙收到後，27號第一次手沖，溫度88+ㄧ分半手沖，喝到ㄧ點茶香跟杏仁味。
結果今天用虹吸煮了，過程ㄧ直處於有點滾的水溫，上水後1分鐘左右下咖啡液，共2分鐘
過程，結果香味不明顯，聞不出來是什麼但不討厭，喝起來就...像喝淡醬油！
保存ㄧ直用單向閥牛皮袋。
請問版上各位高手，這是器材問題還是豆子保存問題呢？
又或者是烘焙過短呢…
先感謝各位大德



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話說最近上海的精品咖啡館也如雨後春筍般冒出呢…

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All Comments

Anthony avatar
By Anthony
at 2015-02-03T20:39
像淡醬油可能是過萃，syphon煮2分鐘好像有點久@@
Brianna avatar
By Brianna
at 2015-02-06T03:12
Sorry沒看清楚是共兩分鐘
Kumar avatar
By Kumar
at 2015-02-09T09:08
我記得這支豆烏梅味很重耶
Frederic avatar
By Frederic
at 2015-02-12T00:34
我是這次水溫有點高 上壺ㄧ直冒泡 hario TCA
Tom avatar
By Tom
at 2015-02-15T01:31
兩次間隔3天煮出來味道表現不一樣@@
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By Heather
at 2015-02-18T21:55
試試其他變因不變，30~40秒下水
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By Delia
at 2015-02-22T07:29
還有等涼一點再喝
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By Kyle
at 2015-02-25T20:11
好好 下次我改時間到40秒
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By Caitlin
at 2015-02-26T04:38
手沖跟虹吸本就不同

售-台北-小飛馬600n

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By Frederic
at 2015-01-30T22:09
售小飛馬黑色一台 預售1700 當初於costco購入 應該差不多兩年 但實際上大約一天一杯份的量而已 紙箱找不到...只有本體和豆槽 http://ppt.cc/Lu20 刀盤狀況 http://ppt.cc/ZZE4 http://ppt.cc/M7Ad 然後這算缺陷 由於東西放在廚房 ...

105 咖啡嗜者分享豆!!!

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By Audriana
at 2015-01-30T11:41
我收到這兩個 講一下心得 (不過目前只喝了藍色尼羅河~~~) ※ 引述《ajerry (精品咖啡)》之銘言： : 5. 衣索比亞 藍色尼羅河 水洗處理法 : 烘焙度：淺焙 (先說一下 我非常不會描述氣味 如果和一般人說的風味不同 請以其他人為準) 磨的時候衝出一股濃厚的鹹味感的香氣 ...

關於COFFEE Review~

Noah avatar
By Noah
at 2015-01-30T11:06
最近在查關於濾掛咖啡的資訊, 對於咖啡的世界還沒有很精通, 想問問大家關於Coffee Review這個的資訊, 如果咖啡在這個協會評鑑分數高的話, 是不是都很貴? - ...

濾杯的差別

Steve avatar
By Steve
at 2015-01-30T10:42
小弟目前使用的是kalita的102濾杯 每次沖煮到一半都覺得開始堵塞 而且扇形濾杯不太好繞容易碰到杯壁 最近在考慮v60的玻璃錐形濾杯 用過的大大可以跟我分享一下使用心得跟咖啡口感嗎？ 金屬跟陶瓷和玻璃的口感會差很多？ - ...

新竹哪裡買豆子?

Jacob avatar
By Jacob
at 2015-01-30T09:46
請問新竹的版友 我是超嫩的新手.. 都去哪裡買烘好的豆子呀? 個人口味偏愛深培，不愛酸味 想請問除了品皇、星巴克還有哪裡可以買到不錯的豆子呢? 謝謝~~ - ...