義式咖啡豆混豆種類 - 咖啡討論

By Robert
at 2017-10-07T19:08

Table of Contents

各位前輩大家好

想跟各位探討義式豆混豆問題

我最常喝到三種左右的義式咖啡豆

喝起來感覺層次感隨著烘焙不同，而有不同的變

化，但隨著最近聽到有混豆到七、八種之多，想請

教前輩們，雙北地區有哪些咖啡館有機會喝到類似

這樣的混豆方式，滿好奇口感上會有哪些特殊的口

感變化，謝謝

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Tags: 咖啡咖啡豆

All Comments

By Kristin
at 2017-10-09T07:34

威爾貝克吧～

By Madame
at 2017-10-09T18:31

我喜歡用不同的精品豆製作拿鐵，每次風味都各有特色喔~

By Bennie
at 2017-10-11T01:53

當每種豆的風味強度都稀釋為原來的1/7、1/8時，很難
喝到豐富的層次變化

By Bennie
at 2017-10-12T01:54

蠻認同1988大所說的，摻那麼多，每一支的味道都弱掉了

By Jacob
at 2017-10-15T08:08

還有取樣不均的問題

By Elizabeth
at 2017-10-17T10:58

混到七八種應該是噱頭吧，拿掉一種他喝得出差別嗎

By Gilbert
at 2017-10-21T14:35

你在看佳百列齁

By Agatha
at 2017-10-23T14:53

加百列 XD 那已經兩季前的了欸

By Frederic
at 2017-10-23T16:52

怎麼會在咖啡版看到加百列www

By Bethany
at 2017-10-26T18:31

混的多就是義大利style啊，就是要混到喝不出單隻豆的
特色

By Margaret
at 2017-10-28T19:45

混的多才好用別的豆子替換啊，減少開發成本。 :)

By Jacky
at 2017-10-28T21:51

因為有一集就是咖啡店老闆在那邊OS...

By Kumar
at 2017-10-29T13:43

可是咖啡店老闆是用濾布手沖欸(?

By Noah
at 2017-10-30T05:56

混的多味道容易落差很大每批豆子都有差配多不一定簡
單 illy就能配到9種左右

By Emma
at 2017-10-30T21:05

illy真混這麼多的話，不也是為了維持口味的標準化嗎?

By Linda
at 2017-11-04T06:21

混越多的話，每支豆的分布比例每次倒出來很難都一致吧?

By Margaret
at 2017-11-04T11:42

除非是要磨之前才混好且同一次磨完...(有想錯嗎?)

By Ursula
at 2017-11-08T07:17

這就是機密拉就跟可口可樂配方一樣他有自己的公式

By Rebecca
at 2017-11-09T23:02

https://i.imgur.com/sskM6vV.jpg

By Carolina Franco
at 2017-11-10T06:24

在季節香最常購買的一支配方豆僅供參考

By Sierra Rose
at 2017-11-10T22:34

luis意思應該是，如一次取18克你甚至可能沒取到1/7

By Rachel
at 2017-11-11T05:52

最瞎配方http://i.imgur.com/F7SDuU5.jpg

By Rosalind
at 2017-11-13T20:46

45種XD 每種各取4顆大約18克剛好榨一shot

By Elvira
at 2017-11-15T19:53

樓上那間在市民大安路口嗎而且似乎關了

By Charlotte
at 2017-11-18T21:35

樓上正解

高雄-TiARA café充滿北歐風的自烘咖啡館

By Sarah
at 2017-10-06T22:41

圖文版 2017.09 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/66013224 TiARA café 地址：高雄市鳥松區大昌路563號電話：0919-187133 營業時間：12:00~18:00、每週三四公休咖啡館愈開愈多，咖啡的味道與裝潢都是同時讓人注意的部分 ...

coava 肯亞 David Mburu的豆子

By Elma
at 2017-10-06T13:44

有人有喝過這款嗎...中文叫什麼？這款是我近期大約半年喝過最好的豆子特別甜特別香.... 最近喝的有 Blue bottle 衣索比亞好像$16 Sonic 還是啥的忘了衣索比亞 $16 12oz Ground work Rwanda $15 12oz Ground work 宏都拉斯 $12 12 ...

東元xyfyf041美式咖啡機

By Sierra Rose
at 2017-10-06T13:35

本來再看panasonic nc-r600美式咖啡機。網頁下方跑出東元這台，2900左右，陶瓷平錐磨盤分離式水箱自動清洗功能。這相對panasonic那台是比較好的選擇嗎? 或者4000以內有其他推薦的美式咖啡機嗎? - ...

開底技巧求救

By Skylar DavisLinda
at 2017-10-06T11:47

想請問各位神人大大小弟我練開底也練一段時間了但就是難產... 目前的體認是要晃動多一點水波紋在往前收想請各位神人分享一下如果開底的技巧以及是我奶泡不夠好嗎感恩您~ https://i.imgur.com/3Id7ciG.jpg https://i.imgur.com/K9ZJEbK.jpg h ...

求咖啡豆推薦？

By Isabella
at 2017-10-06T01:27

最近剛踏入咖啡的世界想請教各位前輩有沒有推薦的咖啡豆我目前只是剛入門的程度而已懇請高手們推薦，沖泡器具是虹吸壺可以接受的價格大概是半磅200～300元如果不方便說，私信我也可以謝謝各位的推薦。 - ...

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