義式咖啡豆混豆種類 - 咖啡討論

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各位前輩大家好

想跟各位探討義式豆混豆問題

我最常喝到三種左右的義式咖啡豆

喝起來感覺層次感隨著烘焙不同,而有不同的變

化,但隨著最近聽到有混豆到七、八種之多,想請

教前輩們,雙北地區有哪些咖啡館有機會喝到類似

這樣的混豆方式,滿好奇口感上會有哪些特殊的口

感變化,謝謝

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All Comments

Kristin avatarKristin2017-10-09
威爾貝克吧~
Madame avatarMadame2017-10-09
我喜歡用不同的精品豆製作拿鐵,每次風味都各有特色喔~
Bennie avatarBennie2017-10-11
當每種豆的風味強度都稀釋為原來的1/7、1/8時,很難
喝到豐富的層次變化
Bennie avatarBennie2017-10-12
蠻認同1988大所說的,摻那麼多,每一支的味道都弱掉了
Jacob avatarJacob2017-10-15
還有取樣不均的問題
Elizabeth avatarElizabeth2017-10-17
混到七八種應該是噱頭吧,拿掉一種他喝得出差別嗎
Gilbert avatarGilbert2017-10-21
你在看佳百列齁
Agatha avatarAgatha2017-10-23
加百列 XD 那已經兩季前的了欸
Frederic avatarFrederic2017-10-23
怎麼會在咖啡版看到加百列www
Bethany avatarBethany2017-10-26
混的多就是義大利style啊,就是要混到喝不出單隻豆的
特色
Margaret avatarMargaret2017-10-28
混的多才好用別的豆子替換啊,減少開發成本。 :)
Jacky avatarJacky2017-10-28
因為有一集就是咖啡店老闆在那邊OS...
Kumar avatarKumar2017-10-29
可是咖啡店老闆是用濾布手沖欸(?
Noah avatarNoah2017-10-30
混的多味道容易落差很大 每批豆子都有差 配多不一定簡
單 illy就能配到9種左右
Emma avatarEmma2017-10-30
illy真混這麼多的話,不也是為了維持口味的標準化嗎?
Linda avatarLinda2017-11-04
混越多的話,每支豆的分布比例每次倒出來很難都一致吧?
Margaret avatarMargaret2017-11-04
除非是要磨之前才混好且同一次磨完...(有想錯嗎?)
Ursula avatarUrsula2017-11-08
這就是機密拉 就跟可口可樂配方一樣 他有自己的公式
Carolina Franco avatarCarolina Franco2017-11-10
在季節香最常購買的一支配方豆僅供參考
Sierra Rose avatarSierra Rose2017-11-10
luis意思應該是,如一次取18克你甚至可能沒取到1/7
Rachel avatarRachel2017-11-11
Rosalind avatarRosalind2017-11-13
45種XD 每種各取4顆大約18克剛好榨一shot
Elvira avatarElvira2017-11-15
樓上那間在市民大安路口嗎 而且似乎關了
Charlotte avatarCharlotte2017-11-18
樓上正解