義式初心者的疑問 - 咖啡討論

Candice avatar
By Candice
at 2023-04-04T11:45

Table of Contents

最近新購了些義式器材
想請問無底亂噴是怎樣

買了E&B h26mmNT 20克奈米塗層的濾杯
https://imgur.com/a/OVTSssK
買到A貨? 海鮮價格761台幣 比價是便宜了幾百
但是amazon上的艾麗西雅評價說她也是亂噴
是因為有防水塗層的關係
不過底下有人開心驕傲地po出有老鼠尾巴的影片
https://imgur.com/a/gKl9q0h
是我和Alicia一樣嫩不會用? QQ

咖啡機有換沖煮頭和分水網 出水很均勻
咖啡豆是中培的義式配豆
用1z Kmax 2.1刻度
有歸零到0點不能再退 出廠預設0點後可以再退6格?
還不夠細? 粉沒整好? 粉沒壓好?
https://imgur.com/a/wpajepd

還是說咖啡好喝就好了?
是還不錯啦
初心者不會拉花
https://imgur.com/a/3R0HBwv


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All Comments

Annie avatar
By Annie
at 2023-04-08T10:02
亂噴你有先整粉嗎？
Leila avatar
By Leila
at 2023-04-12T08:19
有用布粉針喇半天 再上布粉器 再往死裡壓粉 差沒拿鐵鎚來釘
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2023-04-16T06:36
本想沒整好粉 至少壓得夠緊 流速會慢點 但這粉杯20秒就3倍粉
Rachel avatar
By Rachel
at 2023-04-15T00:17
會不會是壓太緊，粉太細？
Hedda avatar
By Hedda
at 2023-04-18T22:34
照理說粉壓太緊或太細流速會慢點 結果沒有 我才覺得粉杯怪
Catherine avatar
By Catherine
at 2023-04-15T00:17
難道要和Alicia一樣把粉杯收到盒子裡了QQ
Frederic avatar
By Frederic
at 2023-04-18T22:34
壓太死反而會因為壓力太強而穿孔喔
Donna avatar
By Donna
at 2023-04-15T00:17
蝦密?明天再來試試 今天咖啡因20克手沖20克濃縮已經滿額度
Franklin avatar
By Franklin
at 2023-04-18T22:34
不過Alica說的也不無道理 那塗層防潑水不易聚水
Annie avatar
By Annie
at 2023-04-15T00:17
但下方又有那開心驕傲的尾巴 咖啡除了是科學 感覺也是玄學
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2023-04-18T22:34
試試看萃取前在粉餅上噴水 用那種噴霧小瓶子裝常溫水就好
Faithe avatar
By Faithe
at 2023-04-15T00:17
我個人是覺得VST濾杯比較好
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2023-04-18T22:34
我猜不夠細，壓完粉，表面應該是平整無顆粒感
Frederica avatar
By Frederica
at 2023-04-15T00:17
另外WDT對於佈粉針也有要求 你需要針的粗細可以打散結塊
又不至於過度攪動粉層 看看lance hedrick的影片講的比較詳
細 類似的針蝦皮也買得到了
Adele avatar
By Adele
at 2023-04-18T22:34
我的針好像真的太細 粉用Kmax2.1還不夠細那就要等078s到貨了
Ida avatar
By Ida
at 2023-04-15T00:17
濾杯收盒前 再調整看看 謝謝囉
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2023-04-18T22:34
看是那種噴法 過細跟粉沒整好噴法不太一樣
Tracy avatar
By Tracy
at 2023-04-15T00:17
過細是一開始塞住後來穿孔亂噴 粉沒整好一開始就會亂噴了
Anthony avatar
By Anthony
at 2023-04-18T22:34
我自己經驗是有好好整粉偶爾還是會噴 味道好就ok 不用太在
意
Ina avatar
By Ina
at 2023-04-15T00:17
深焙豆比較好搞，壓粉不用太大力
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2023-04-18T22:34
突然發現我說法會讓人誤會XD 焙度跟壓粉力道是分開講，1
.深焙比淺焙好煮，2.壓粉不用死命壓
Lucy avatar
By Lucy
at 2023-04-15T00:17
尾巴跟濾杯會不會變形比較有關吧
Christine avatar
By Christine
at 2023-04-18T22:34
不然就先從中深焙豆試
Megan avatar
By Megan
at 2023-04-15T00:17
你不會喝到那些塗層嗎？
Hardy avatar
By Hardy
at 2023-04-18T22:34
底部有弧度是比較容易 這濾杯平底.多孔.防潑塗層各種不適合
Ida avatar
By Ida
at 2023-04-15T00:17
分水網也是買有塗層的 已經好幾杯下肚 來不及了
Olive avatar
By Olive
at 2023-04-18T22:34
粉整好就不會了
Donna avatar
By Donna
at 2023-04-15T00:17
不然試試深焙豆，淺焙豆子克數多一點看看
Kyle avatar
By Kyle
at 2023-04-18T22:34
不用算克數 試試看用你的濾杯裝滿豆子，再去磨粉
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2023-04-15T00:17
看粉餅表面是粉太粗，我也是用IMS H26 715孔
Isabella avatar
By Isabella
at 2023-04-18T22:34
這濾杯流速確實是比一般濾杯還快，所以要磨得更細一
Jacky avatar
By Jacky
at 2023-04-15T00:17
點，好處就是可以提升萃取率，但也容易過萃
Isabella avatar
By Isabella
at 2023-04-18T22:34
所以蝦皮商家都會寫比較適用於變壓機可以調流速
Andrew avatar
By Andrew
at 2023-04-15T00:17
IMS 2019年後都採用石英奈米鍍膜塗層
石英是屬於無機礦物質 耐磨 耐刮 耐高溫沒有毒性
Lucy avatar
By Lucy
at 2023-04-18T22:34
我也是買了同款的basket, Reddit 上也有討論說因為
Bethany avatar
By Bethany
at 2023-04-15T00:17
底部也有奈米塗層，抓不住水，所以才會像下雨一樣
Liam avatar
By Liam
at 2023-04-18T22:34
https://reurl.cc/qko2MN
Puput avatar
By Puput
at 2023-04-15T00:17
我的也是影片這樣，Alicia是對的
Mary avatar
By Mary
at 2023-04-18T22:34
對了 如果你有預浸的話改為無預浸試試
Agatha avatar
By Agatha
at 2023-04-15T00:17
這濾杯用一般濾杯的秒方應該無解，要像Reddit Pam說的把濾杯
底的塗層刷掉，塗層刷得掉？，沒想到我補充咖啡因的同時也補
了好多礦物質XD
Jessica avatar
By Jessica
at 2023-04-18T22:34
塗層是為了好清洗 刮掉有點本末倒置xd 不如另外買pullman
vst ims
Sandy avatar
By Sandy
at 2023-04-15T00:17
https://youtu.be/pMgj_FSJcLQ 淺中豆出杯
Isabella avatar
By Isabella
at 2023-04-18T22:34
https://www.youtube.com/watch?v=Pe0CeokaZ-g
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2023-04-15T00:17
vst完勝 ims和e&b一樣杯具，vst加入購物車
Kelly avatar
By Kelly
at 2023-04-18T22:34
IMS比較慢的那款跟Artefatto粉碗比較會有老鼠尾
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2023-04-15T00:17
VST、Pullman這種適合第三波淺焙使用，老鼠尾跟萃取均
度應該不是絕對關係

有關Picopresso的粉杯

Regina avatar
By Regina
at 2023-04-04T11:09
大家好，因為剛買不久後 結果就把它的粉杯弄丟了嗚嗚 想詢問板上的大大還有哪裡再賣18g的粉杯嗎 網路上是有看到12g的 但還是覺得原本的量比較合適 台南跟台北的店或網路上都可以 再麻煩大家，謝謝！ ----- Sent from JPTT on my iPhone - ...

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By Erin
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By Oscar
at 2023-04-02T10:10
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