美洲、澳洲的Nitro coldbrew有人飲用過嗎 - 咖啡討論

Franklin avatar
By Franklin
at 2014-10-03T13:58

Table of Contents


我自己有在臺灣製作了Nitro coldbrew

但是對於國外的味道很好奇

上網搜尋大部分介紹，都是偏向深焙風味、巧克力、濃厚

例如 stumptown
http://www.youtube.com/watch?v=LkJKmiOcsv4

Cuvee
http://www.youtube.com/watch?v=EB1KHr_pL04


因為我自己製作，發現巧克力風味取向的咖啡不太適合

搭配Beer gas味道不太好

我自己是採用中焙帶有水果風味甜感為主的取向

製作成Nitro coldbrew我自己比較喜歡

很好奇有人嘗試過國外巧克力深焙的味道嗎

可以分享一下感覺


這是我自己製作的
https://www.youtube.com/watch?v=4g37Tzaqd_c

--
Tags: 咖啡

All Comments

Freda avatar
By Freda
at 2014-10-03T21:56
因為我想會不會國外製程讓巧克力風味是好喝的
Harry avatar
By Harry
at 2014-10-06T04:36
好妙! 機器結構是怎樣的啊? 咖啡粉在哪~~
Heather avatar
By Heather
at 2014-10-09T05:46
是先冰滴晚在裝桶打beer gas嗎？看起來很有趣但似乎要
自製有難度
Doris avatar
By Doris
at 2014-10-10T18:02
stumptown的五月有喝過~~
是偏水果風味的沒錯
Candice avatar
By Candice
at 2014-10-14T00:56
恩! 因為我也是覺得水果風味比較適合 但stumptown官
Freda avatar
By Freda
at 2014-10-14T22:36
網寫他們的coldbrew是濃郁厚實 重巧克力後韻
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2014-10-18T11:51
我自己釀的巧克力基調的配方 最後我自己喝都不習慣
Rae avatar
By Rae
at 2014-10-18T22:26
我剛好有自釀啤酒的興趣，所以有設備可以運用
Bennie avatar
By Bennie
at 2014-10-23T11:57
沒有設備的話，應該是沒辦法自製
Doris avatar
By Doris
at 2014-10-24T00:28
前段是水果，後面有點像 stout beer，氣體的感覺都會在後段
Andrew avatar
By Andrew
at 2014-10-25T14:49
厚重.是咖啡因 xD~ 吧台也說不要喝太多 (btw這東西岸都有)
Ula avatar
By Ula
at 2014-10-28T22:13
請問可以分享做法嗎？我很好奇是純打氣還是釀造
Faithe avatar
By Faithe
at 2014-10-30T05:49
做法類似啤酒的部分步驟,只是不用加熱煮麥，用攪拌槽
Mia avatar
By Mia
at 2014-10-31T00:37
低溫攪拌浸泡，時間8-30hr都有人做，氣體內容跟壓力
Catherine avatar
By Catherine
at 2014-11-02T14:29
就看想表現的口感了,可以做活潑一點,也可以像stout
Hedda avatar
By Hedda
at 2014-11-02T17:33
因為沒有啤酒花和酒精成分,我自己釀的測試能高壓保存
Joe avatar
By Joe
at 2014-11-06T00:14
約20天內
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2014-11-07T23:56
還有版友在國外喝過嗎? 再麻煩分享感覺!! 麻煩了

【台中太平】頭汴坑的咖啡香‧樂在其中

Isabella avatar
By Isabella
at 2014-10-02T13:26
完整圖文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/187923693 無意間在google map上發現了台中秘密後花園， 位於頭汴坑的「樂在其中」，是一家咖啡店，更是一個放空的好所在。 為了顧及服務品質，這裡採預約制，沿著頭汴國小的外牆一路到達了鐵門前， 再打通電話到 ...

初次拉花者幾問

Sandy avatar
By Sandy
at 2014-10-01T21:32
最近幾杯越拉越沒信心... 不否認我後來好幾杯都在玩，但不應該退步這麼多啊... 72: http://imgur.com/829SXRn 玩*1: 芒果汁為基底配牛奶 73: http://imgur.com/CDFbxgZ 第一次用非市售的咖啡而是自己沖，想不到差別這麼巨大 (不過少了市售 ...

[新竹東區]連狗都吃素-好咖啡手工窯烤披薩

Ursula avatar
By Ursula
at 2014-10-01T20:37
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KA_M8X1 ] 作者: vul3nn (盛) 看板: Food 標題: [食記][新竹東區]連狗都吃素-好咖啡手工窯烤披薩 時間: Wed Oct 1 20:37:24 2014 餐廳名稱:好咖啡手工窯烤披薩 消費時間：103/09 地址: 新竹市東區建功二 ...

牛奶品牌與拉花疑問

Catherine avatar
By Catherine
at 2014-10-01T02:21
各位前輩們好!小弟是個剛接觸義式咖啡的愛好者 前幾天剛入手一台gee,便興奮的跑去買了一大堆豆子和牛奶來練習XD 但目前遇到了一些問題想請問前輩們 這是這幾天去X聯買的某牌的牛奶辛苦拉出來比較能看一點的拉花..(T-T) http://ppt.cc/kuPn http://ppt.cc/bLyj ...

雀巢咖啡膠囊

Christine avatar
By Christine
at 2014-09-30T22:43
有雀巢咖啡膠囊 沒有咖啡機請問可以怎麼辦? 買錯膠囊尺寸了QQ 公司是用Nespresso 不是雀巢 開了才發現沒辦法退貨 賣也賣不掉~(折扣不夠嗎?) 請問有甚麼辦法可以用掉嗎? 租、借機器?拆膠囊?或是哪裡有免費機器可用? 感謝 -- ▍ ▅▅▅ ▍ ▃▅ ▍ ▍ ▍ ...