美式手沖萃取前中後期風味 - 咖啡討論

大家好，小弟美式手沖新手

常常看到手沖萃取順序是 酸>香甘>苦>澀

不知道有沒有人測試過不同時期粹出的咖啡咖啡味道的感覺！

例如：
水溫90度
咖啡豆30G
水粉比1：20，共600水
固定粉粒粗細(使用V60不塞車原則)


準備A，B，C，D四空瓶，開始手沖
A瓶：接 0-200，共200CC萃取液
B瓶：接200-400，共200CC萃取液
C瓶：接400-600，共200CC萃取液
D瓶：從A，B，C各取50CC

A，B，C：各表示前，中，後期萃取風味
D ：則是正常1：20的萃取風味…


但我發現
A：濃到入口即吐，苦藥感>>>>香甜感
B：有點水感，五味雜成，像泡失敗的感覺
C：有淡淡的咖啡色，但幾乎剩下水的感覺
D：比B稍差，一樣有豐富的雜味感

這是我突發奇想做的測試，不知道有沒有人也做過一樣的，感覺如何？

目前我只有測試過一次，不知道這樣實驗步驟有沒有bug？實驗步驟有沒有改善的地方？


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