終於找到CIA - 咖啡討論

※ 引述《jordan325 (寒冷是沒有季節的)》之銘言：
: ※ 引述《paulyung (黑山豬)》之銘言：
: : 後來點了他的單品，肯亞豆子品質很好，感覺很像那次8k聚會喝到的品
: : 質，原來雪可屋的就是JONES 流，他煮的比雪可屋好很多，可能豆子狀
: : 況比較好吧，很乾淨。比季節香的要明亮乾淨，季節香的塞風已經是我
: : 喝過賽風中煮的很好了。
: 首先是最近喝過幾家的亂報導好了........
: 雪可屋,CIA,Coffee Lab.....
: 雪可屋應該是老闆感情不順,股票不順之類吧....:P
: 首先大概在一個月前or更短時間內...
: espresso從重口味溫和轉變成沒口味溫和派...
: 空留Body跟尚稱厚實的Crema
: 刺激跟隨著刺激而來的強烈感覺早已消散.......
: 之間有一星期是相當糟糕的情況
: 又鹹又不溫合又很噁心
: 後來修正完成後就變成現在這種鳥鳥的味道....
: CIA....和Coffee Lab是同一天去.....
: 由世界上第三個J&C所組成的小隊前去探查
: (第一 Jesus Christ 第二 John Coltrane 第三 jordan325&code)
: CIA由於 code之前去過....所以事先就知道不可能喝到兩杯一樣的
: 在煩忙的簡餐時段後.....
: 喝到的第一杯是溫和帶有奇怪芳香感的espresso
: 並沒有酸味,連回甘也不是一般的回甘....應該說喝完並沒有太多停留在嘴裡
: 整杯跟雪可屋有雷同之處....但比雪可屋更上一層的溫和....
: 是非常細緻的溫和.....
: 第二杯....
: 就完全打翻了第一杯的看法
: 因為第二杯才叫真正的細膩的溫和....
: 溫到有點無聊......
: 看來最近老闆們都走這種鳥風.....
: 據code上一次的經驗是代有刺激感的....味道豐富卻不協調
: 跟這次的大相逕庭
: 不過.......Wecare一樣認為反正其實是四天的豆子最佳
: 我喝到的是6天豆
: 上次code喝到的是5天豆.....

CIA我最近都在那待過我的星期五(因為人在新竹 不可能常去)
也常跟wecare聊天，如果大家覺得CIA跟雪可屋很像的話

原因. 1.wecare跟雪可老闆是一起進豆的 (wecare的量還比較多)
2.雪可老闆常跟wecare討教技術。(據wecare說，他們常常去拼酒)
3.兩個配方是差不多的
(wecare這一個月的配方應該是兩種巴西，哥斯大，肯亞，爪哇)

上一個星期五晚上 (聽說ptt眾大大那天下午去的)
那一天的豆子有點鹹 味道很豐富但真的不太協調(在wecare面我不太敢說)

但回想起我第一次喝wecare的咖啡(正式開幕前一個星期)
是一杯甜到不行的espresso
弱弱的酸味在第二口才出現 所有所謂的不適感都沒有(澀味，苦味，草味，煙味)
(但我唯一不解的是那回甘在喉裡的味道一下就散了?
不像其他店都會留個三四分鐘以上)

跟wecare講過後他也只能笑笑的說 "看來豆子還是不太穩定"


so 我覺得你可以選不同的時間(隔至少四天) 再去喝喝wecare的豆子
我想感受應該 都會有差


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