第一次煮虹吸 - 咖啡討論

https://i.imgur.com/JusmuSR.jpg
虹吸初體驗：p
大致敘述一下流程
先開水空煮一次壺當溫壺，因為今天氣溫頗低（14度）。
快煮壺水滾，倒細口手沖壺(一樣溫過壺）方便注下壺水，注入300cc 後上酒精燈加熱，
等一分鐘後插上壺，後倒粉法。20秒第一攪（個人目前沒有攪粉方式迷思，就順時針溫和
攪均勻這樣）；55秒第二次攪粉後移開酒精燈，不包濕毛巾自然降溫，總時間1分45秒結
束。
咖啡豆：蕭邦，kncg 刻度4。

途中有一些問題如下：因為使用後倒粉法，是因為想設定上壺溫度到92度，但空煮時發現
上壺溫度在80度左右（指針型溫度計qq），加溫了3分鐘左右也不見溫度有什麼增加。
正式煮時倒粉前達85度左右，想說已經先溫壺過，可能水溫真的上不去，於是就下粉了。
考慮到水溫不如預設值，所以沒有用濕毛巾快速把萃取液拉下，想多浸泡一點時間。

成果：body 口感有算足，甜感高，不好的酸澀不明顯，香氣嘛......不如正常手沖時

咖啡整個涼掉後好像細緻一點。

主要第一次煮有點緊張，本設定想使用聞香觀察法，同時參考著馬錶，但這一分鐘的過程
讓我有點荒XD
沒能仔細聞香及觀察粉層狀況，緊張怕過萃之下，臨時變卦依照第二設定方法的秒數走完
過程了。結果不算糟就是。

目前的問題點在酒精燈好像溫度拉不上去。

板上「賽風」、「虹吸」關鍵字的文章大致大致在沖前爬完了，網路上的資料跟相關視頻
也看過一些。因為手沖一年多開始覺得比較無趣一點XD 想找一些新玩具喚起一些熱情這
樣

好像很沒建設性的一篇文章
以上

小山丘真的隨便就有

https://i.imgur.com/rPUnkwO.jpg

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