先承認我是來騙板卡的
不過內容很誠懇啦 XDD
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這個方法是從"精粹咖啡始末"這本書看到的
概述一下方法
使用一般濾紙手沖的器材即可
我個人是用這個http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1194698032
a.先淋濕濾紙
b.15g粉+淋濕
c.上方加滿冰塊
d.冰塊室溫融化，滴兩個小時。再加滿冰塊，再滴兩個小時。
e.急的話就喝掉吧。或是放入冰箱醒12小時。
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我用在蜜蜂咖啡買的哥倫比亞豆作的
先說說視覺上的享受
我用透明的威士忌杯接滴下來的咖啡
和同樣豆子手沖色澤差異頗大
呈現紅酒的顏色 也有點像紅醋再深多一點的顏色
實在是太漂亮了
不過滴的速度不太平均
大約落在3~6秒不等
味道方面
這實在讓我太驚豔了
雖然不同的沖煮方法，味道會有些差異
不過滴出來的味道，喝起來根本就不像同一支豆子
有一種把香氣喝進去的感覺 味道比手沖完整很多
餘韻很強 有像Espresso的感覺
我還很粗淺 不太會形容味道 真是抱歉 |||
不過家裡沒有冰滴器材的可以快去試一下
真的很不錯!!
我自己覺得要注意的幾項
a.如果不喜歡焦味，不要用深焙豆，滴出來的焦味比手沖還明顯
有一種把咖啡倒進空燒鍋子的感覺XD，不過只有焦味，不會苦不堪言
b.記得上面要加蓋，我是用保鮮膜。一杯至少也要滴四個小時
落菌和落塵一定不少，放冰箱也包起來，才不會有冰箱味
大概就是這樣
想到甚麼再補充好了
--
Two roads diverged in a wood,
and I took the one less traveled by.
And that has made all the difference.
－－Robert Frost
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不過內容很誠懇啦 XDD
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這個方法是從"精粹咖啡始末"這本書看到的
概述一下方法
使用一般濾紙手沖的器材即可
我個人是用這個http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1194698032
a.先淋濕濾紙
b.15g粉+淋濕
c.上方加滿冰塊
d.冰塊室溫融化，滴兩個小時。再加滿冰塊，再滴兩個小時。
e.急的話就喝掉吧。或是放入冰箱醒12小時。
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我用在蜜蜂咖啡買的哥倫比亞豆作的
先說說視覺上的享受
我用透明的威士忌杯接滴下來的咖啡
和同樣豆子手沖色澤差異頗大
呈現紅酒的顏色 也有點像紅醋再深多一點的顏色
實在是太漂亮了
不過滴的速度不太平均
大約落在3~6秒不等
味道方面
這實在讓我太驚豔了
雖然不同的沖煮方法，味道會有些差異
不過滴出來的味道，喝起來根本就不像同一支豆子
有一種把香氣喝進去的感覺 味道比手沖完整很多
餘韻很強 有像Espresso的感覺
我還很粗淺 不太會形容味道 真是抱歉 |||
不過家裡沒有冰滴器材的可以快去試一下
真的很不錯!!
我自己覺得要注意的幾項
a.如果不喜歡焦味，不要用深焙豆，滴出來的焦味比手沖還明顯
有一種把咖啡倒進空燒鍋子的感覺XD，不過只有焦味，不會苦不堪言
b.記得上面要加蓋，我是用保鮮膜。一杯至少也要滴四個小時
落菌和落塵一定不少，放冰箱也包起來，才不會有冰箱味
大概就是這樣
想到甚麼再補充好了
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Two roads diverged in a wood,
and I took the one less traveled by.
And that has made all the difference.
－－Robert Frost
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