窮人的冰滴咖啡 - 咖啡討論

先承認我是來騙板卡的

不過內容很誠懇啦 XDD

----------------------------------------------------------------

這個方法是從"精粹咖啡始末"這本書看到的

概述一下方法

使用一般濾紙手沖的器材即可

我個人是用這個http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/1194698032

a.先淋濕濾紙

b.15g粉+淋濕

c.上方加滿冰塊

d.冰塊室溫融化，滴兩個小時。再加滿冰塊，再滴兩個小時。

e.急的話就喝掉吧。或是放入冰箱醒12小時。

----------------------------------------------------------------

我用在蜜蜂咖啡買的哥倫比亞豆作的

先說說視覺上的享受

我用透明的威士忌杯接滴下來的咖啡

和同樣豆子手沖色澤差異頗大

呈現紅酒的顏色 也有點像紅醋再深多一點的顏色

實在是太漂亮了

不過滴的速度不太平均

大約落在3~6秒不等

味道方面

這實在讓我太驚豔了

雖然不同的沖煮方法，味道會有些差異

不過滴出來的味道，喝起來根本就不像同一支豆子

有一種把香氣喝進去的感覺 味道比手沖完整很多

餘韻很強 有像Espresso的感覺


我還很粗淺 不太會形容味道 真是抱歉 |||

不過家裡沒有冰滴器材的可以快去試一下

真的很不錯!!

我自己覺得要注意的幾項

a.如果不喜歡焦味，不要用深焙豆，滴出來的焦味比手沖還明顯

有一種把咖啡倒進空燒鍋子的感覺XD，不過只有焦味，不會苦不堪言

b.記得上面要加蓋，我是用保鮮膜。一杯至少也要滴四個小時

落菌和落塵一定不少，放冰箱也包起來，才不會有冰箱味


大概就是這樣

想到甚麼再補充好了

--
Two roads diverged in a wood,
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　and I took the one less traveled by.

　　And that has made all the difference.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－Robert Frost

--