磨豆的時間跟品質哪一個比較重要？ - 咖啡討論

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By Faithe
at 2014-05-08T15:08

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目前是算是剛入門玩手沖玩一陣子了

因為家裡只有我一個人喝啡非

喝的量也不大 每天1~2杯吧

磨咖啡豆的工具還是使用 mss-1b手搖

因為又愛喝淺焙豆，搖起來特別累啊

磨出來粉的品質跟磨豆機磨出來的還是有差

據說手沖的話 用KNC滿適合的 目前正在努力生預算中

有想過說把豆子拿給店家幫忙磨 得到品質比較好的咖啡粉

但是大多數的人都說現磨現沖最好

不知道先磨好的粉要在幾天內喝完比較好？

同樣的豆子 其他情況不變下

手搖現磨 vs 專業機器預先磨好一週的量

二選一的話 大家會選哪一種呢？


另外再問一下 以喝淺焙豆手沖為主 6000上下的預算

除了NICE CUT 還有哪些不錯的機子可以選呢？


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寂寞的時候，時 間 好 像 會 減 速

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All Comments

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2014-05-13T09:02
淺焙就KNC囉
上次跟團5500
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By Mason
at 2014-05-15T03:14
管你是多好的磨豆機，先磨香氣都跑掉了啦，品質怎會好？
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By Hedwig
at 2014-05-19T12:33
下次你可以自己實驗看，用hario手磨磨好現沖一杯
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By James
at 2014-05-22T22:45
然後再用同一種豆同一種參數磨，再放一個小時，
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By Rachel
at 2014-05-27T17:04
看看兩者表現，特別是香氣的分別？
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By Zora
at 2014-05-28T20:21
要喝再磨才是王道歐
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By Bethany
at 2014-06-02T16:19
現磨現喝無誤
混雜絕對不是因為磨的時間
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By Irma
at 2014-06-03T12:32
何不自己做個實驗？星巴巴有免費代磨
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By Blanche
at 2014-06-06T09:37
細粉看你要不要過篩，手沖也可以用手法克服
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By Charlotte
at 2014-06-10T17:56
手法上，簡單的說就把粉推到杯壁，然後在中心畫圓
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By Robert
at 2014-06-14T01:54
目前在主推先磨好後，用鋁箔封裝，香氣不跑掉
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By Edith
at 2014-06-17T07:50
磨豆機細粉當然會有差，可是真的不好喝的話有時是豆子跟
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By Wallis
at 2014-06-19T01:54
烘焙上的問題。豆好烘好其實500元手搖磨豆也會好喝
Oliver avatar
By Oliver
at 2014-06-23T11:15
我的經驗是現磨一天內喝都還可以接受
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By Quanna
at 2014-06-24T18:32
先磨好用鋁箔封裝味道不跑掉才怪.除非單一份量灌氮氣

k-type探針降溫降過頭?

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By Adele
at 2014-05-07T23:29
大家好 小弟之前買了個k-type探針裝在sr500上測烘豆槽溫度 挺好用的 唯獨每次烘完 把探針拿離開烘豆槽 室溫大約20度C 探針溫度卻會降到6度C 過段時間又再回到20度C正常室溫 想請問有沒有版友知道原因? 差14度C畢竟差很多 如我烘豆時測到的溫度不精準 那就頭大了 謝謝 - ...

咖啡樹上採下的生豆?

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By Rosalind
at 2014-05-07T17:39
http://ppt.cc/qU-~ 這是我家的咖啡樹開花了 想說再來就會有咖啡豆吧 想說自已處理有沒有可能性 因為現在不是有些店家有代工烘培、脫殼的.. 有沒有人可以幫我簡述一下 從樹上摘下的果實要經過哪些步驟才能入口? 脫殼-曬乾(烘培)-磨豆-沖泡 這是我腦海想像的 應該是可行吧 因我讀 ...

伯朗咖啡館也出手沖了!

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By Freda
at 2014-05-07T10:13
手機排版請見諒 伯朗咖啡現在也有手沖了,最近感覺手沖單品的風氣有再流行 越來越多連鎖業者推出手沖單品,帶動喝單品的風氣 有好有壞啦,因為有的人在連鎖店喝到沖壞的單品 就會對該單品留下壞印象... 恩,離題了XD ꀊ回到伯朗出的出的手沖單品 其實我覺得不能算上手沖,只能說是單品咖啡吧 ꀊ因為它用的是聰明濾杯阿 ...

淺焙手沖技巧

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By Agnes
at 2014-05-06T21:12
小弟之前喝的豆子落在city~fullcity之間為主 手法也滿固定如下 器具使用: Hario雲朵手沖壺/ V60濾紙濾杯/ Nice cut 3.5刻度/ 手法大致是: 水溫85-90度之間/粉水比1:12/繞圈斷水一次/悶蒸30秒,總萃取時間約2分半內 近來嘗試好幾種淺焙豆,如哈拉摩卡等豆子( ...

Hario Syphon 壺的選擇

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2014-05-06T20:23
最近想換換別種沖煮方式 想試試syphon，上網查了一下 發現Hario的TCA-3有兩種，一種是一般版的，另一種是EX系列 兩個系列在價錢上有很大的落差 想請問一下，除了造型上的差異，在結構的設計上有差嗎，有不同的特性嗎。 希望如果有人有這兩組可以幫我比較一下，謝謝。 - ...