用非espresso調花式咖啡？ - 咖啡討論

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By Jack
at 2012-11-28T17:23

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請教各位先進
花式咖啡的正統調製應是用espresso為底
坊間的書也是如此介紹調配比例

但我只能沖法國壓和濾紙
請問這樣搭配牛奶、奶泡比例要怎麼調整呢？
1:1可以嗎？
如果和我相同情況大家都是怎麼搭配的呢？


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Tags: 咖啡

All Comments

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2012-11-29T22:08
可能要從溶液比重著手,才做得出層次
Mary avatar
By Mary
at 2012-12-02T12:47
壓濃一點，再加點可可粉或醬，應該就可以了
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By Vanessa
at 2012-12-03T11:40
ESPRESSO
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By Belly
at 2012-12-04T12:29
thanks 已更正

雀巢 Nescafe 膠囊咖啡機-Piccolo

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By Olive
at 2012-11-28T13:55
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/apache1423/32802915 不久前收到京站的周年慶DM就被這台給吸引了~~ 好可愛阿~~~ 隔天就開始搜尋這台的評價 幾乎是一面倒的好評 當然比較講究咖啡的人也批評不少 但畢竟他的功能就是方便 比即溶的好 又有奶泡的效果 所以很吸引 ...

家用咖啡機

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By Rachel
at 2012-11-28T11:38
每天一杯咖啡的開銷覺得很不划算 所以想說買個咖啡機家用 要求不多~只要比便利商店好喝就可以了XD 恩~有看到Technivorm MOCCAMASTER這家咖啡機 不知道大家評價如何? 如果要購入...是要去哪買啊 囧 - ...

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By Candice
at 2012-11-28T09:58
比完賽了 來辦個分享會~ 每一次的參賽 其實都是把那一年所感受到的衝擊、想法和技巧全部整理在一起 然後安排在台上的15分鐘內盡量展現出來 (或者精確一點來說是30分鐘) 今年本來想要在台上呈現很多 但是礙於時間限制 只好捨棄部分的內容 我希望藉由分享會完整的呈現出來 內容會以淺顯的方式進行介紹 所以不需要 ...

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By Bennie
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※ 引述《spp100 (中壢100/平鎮100)》之銘言： : 中壢/平鎮 熟豆第 25 團 開團一鞠躬 : 1. Costa Rica, La Margarita Farm, SHB EP. : ( 哥斯大黎加歐洛席甜蜜小雛菊莊園，這團帶進城市烘培， : 適合手 ...

去流浪。 微微特南果-希望莊園

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By Kelly
at 2012-11-27T13:40
好讀無音樂照片 http://ppt.cc/~q5E 去流浪。 (桃園縣中壢市實踐路225-13號) 星期一公休 NT 160 微微特南果--希望莊園 店裡都是用虹吸壼煮咖啡，我不明白為何店家堅持要用虹吸煮.. 畢竟在下喝手沖喝習慣了。 我要求這支淺焙的豆子中前段的香氣、酸味要出來，後段的喉韻、回甘不 ...