用保溫杯悶泡咖啡 - 咖啡討論

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By Ula
at 2012-02-28T17:49

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抱歉小弟想賺點p幣所以不用推文@@"

從您的敘述 小弟覺得其實和雙層法國壓是有著異曲同工之處
此法沒有不好
只是可能在研磨度要留意一下
您說浸泡時間達五分鐘
小弟建議磨粗一點 在口感上的呈現會更好

另外粉量也要留意一下
ex:以syphon萃取 小飛馬磨3.5 豆水比為1:10
那依照您的浸泡法 小弟會建議豆水比不變
但研磨度放大到4.5
您可以試試看
每次維持一個變因
找出您最喜歡的口味^^

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Tags: 咖啡

All Comments

用保溫杯悶泡咖啡

Eartha avatar
By Eartha
at 2012-02-28T17:31
請問大家 有沒有試過用保溫杯悶泡咖啡?? 我自己都是用這種方法泡咖啡 悶泡5分鐘後再用濾紙把粉濾掉 聽說這樣泡太久咖啡因會很重咖啡會變很苦 不曉得是真的嗎?? 這樣的方法泡咖啡會不會有損咖啡應有的風味?? 煩請大師們指點一下 感恩 - ...

咖啡保鮮保存法

Steve avatar
By Steve
at 2012-02-28T16:04
一杯好的咖啡,新鮮的咖啡豆至少占了一半一上的因素。烘好的咖啡豆最好放置7天後 在開始喝才能品嘗到單品咖啡中最佳的風味,但一定要在一個月內喝完不然咖啡就會 開始變質不好喝了! 所以除了買小包裝的咖啡外還有什麼方法讓咖啡的味道保持新鮮 呢? 我自己親自實驗了接近一年的冷凍保藏法,發現此方法確實可行!! 或許很多人 ...

咖啡粉只能煮一次嗎

Audriana avatar
By Audriana
at 2012-02-28T13:50
如果按照and#34;一般and#34;我們對咖啡的萃取方式來說 咖啡只能萃取一次 所謂and#34;一般and#34;是指大多數朋友研磨咖啡和萃取咖啡的方式 茶之所以能泡好幾泡 是因為我們是以and#34;整葉茶葉and#34;拿來沖泡(以功夫茶而言) 如果我們把茶葉拿來研磨成茶粉 我相信它也只能泡一次 只 ...

越南咖啡

Ida avatar
By Ida
at 2012-02-28T13:14
剛去北越下龍灣玩回來 跟當地導遊買了500g咖啡豆 不敢買太多 但回來發現還滿好喝的 andgt;andgt;不苦 醇厚 沒有雜味感 有點奶油味道(像夏威夷 可那) 覺得有點買太少了 - ...

咖啡粉只能煮一次嗎

Damian avatar
By Damian
at 2012-02-28T01:41
本來使用美式咖啡壺來煮 爸爸說咖啡只能煮一次 第二次就會苦了 需要換新 真的是這樣嗎? 剛剛用GOOGLE找關鍵字找不到 到這裡來問問 謝謝各位 -- ─────────────────────────────────────── ◆ 投票名稱: 2012年一月份第二次八卦板板主選舉投票 ...