用EES120打奶泡 - 咖啡討論

因為嚮往在咖啡上面打出漂亮的奶泡

最近拋棄了美式咖啡機(其實也是剛好壞掉啦...)

和老姐買了一台 EES 120 義式咖啡機

希望在家也能做出美美的奶泡來


在煮咖啡方面比較沒有問題

但我們花了一些時間才體會到

原來煮完咖啡後還要加一點水才會有持續的蒸氣跑出來

因此當咖啡耗掉所有加入的水後(大概就是四杯的分量)

大概又加入了100cc的水打奶泡


下面是打奶泡的過程:

http://www.youtube.com/watch?v=D4wcr_x9bFM&feature=share

我們是用乳香世家的全脂鮮乳(冰的)

大概傾斜45度

試了網路上查到的兩種方法: 在表面 or 表面下2cm處

不過打出來的泡泡感覺都挺大的

而且一不小心牛奶就會噴出來


打好的奶泡倒在杯子裡的樣子如下--

http://ppt.cc/aXMb

不知道是因為不會拉花還是奶泡打錯了

感覺跟網路上看的影片就是不太一樣


希望各位版友大大給點意見

第一次打奶泡

第一次在這裡po文

若有失禮之處還望各位大大批小力一點

謝謝大家了~


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