瓦哈納莊園曼特寧 沖泡心得~ - 咖啡討論
By Eden
at 2012-05-05T12:49
at 2012-05-05T12:49
Table of Contents
上禮拜跟jache168 (樂咖) 敗來的曼特寧熟豆,今天總算可以拿出來喝囉~
jache168 (樂咖)大大所烘培的咖啡豆真的滿對我口味的~ANYWAY 廢話不多說
咖啡豆簡介:
【瓦哈納莊園 曼特寧】
*商品介紹/ 瓦哈納莊園成立於2005年,位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落,平均海拔約
1,300~1,500之間。
總面積近500公頃的瓦哈納莊園專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡,
在園區內分別栽種不同的單一品種咖啡以及採用水洗、半水洗、日曬等不同方式來滿足消
費者的需求。
目前莊園內約有250公頃用於栽種咖啡,30公頃做為咖啡育苗室,10公頃是咖啡處理廠房
,同時聘用2000名的咖啡農。
瓦哈納莊園和小農建立良好的關係,提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好
的咖啡品質。
*淺烘焙下的瓜果香氣非常明顯,高甜度,厚重的厚醇度,風味非常的飽滿多
變。
沖泡器具:
摩豆機: HARIO CMH-4C 手動
沖泡方式: 法蘭絨+TIAMO 手沖壺
水溫:90度上下,沖下去大約DOWN到85之間
心得:
jache168 (樂咖)是用TOUCH 二爆30秒烘培的,
我喝起來的感覺是炭味較深,
或許在烘淺一點點,
風味應能更突出,
不然感覺上很曼特寧。
整體的香氣飽滿,
入口帶點淡淡的瓜香,
沒有任何酸的感覺,
比較可惜的是前段的風味被炭香味包圍住了,
但尾勁帶者輕柔的甘草香及回甘的甜味。
雖然我還是偏愛帶有點酸味的咖啡豆,
但用偶爾用這隻來轉換一下心情與口味也不錯呢。
總評:中規中矩的曼特寧,但jache168 (樂咖)的烘培方式讓這隻豆的風味稍有不同~
可用來轉換口味或混其它豆來增加風味。
--
jache168 (樂咖)大大所烘培的咖啡豆真的滿對我口味的~ANYWAY 廢話不多說
咖啡豆簡介:
【瓦哈納莊園 曼特寧】
*商品介紹/ 瓦哈納莊園成立於2005年,位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落,平均海拔約
1,300~1,500之間。
總面積近500公頃的瓦哈納莊園專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡,
在園區內分別栽種不同的單一品種咖啡以及採用水洗、半水洗、日曬等不同方式來滿足消
費者的需求。
目前莊園內約有250公頃用於栽種咖啡,30公頃做為咖啡育苗室,10公頃是咖啡處理廠房
,同時聘用2000名的咖啡農。
瓦哈納莊園和小農建立良好的關係,提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好
的咖啡品質。
*淺烘焙下的瓜果香氣非常明顯,高甜度,厚重的厚醇度,風味非常的飽滿多
變。
沖泡器具:
摩豆機: HARIO CMH-4C 手動
沖泡方式: 法蘭絨+TIAMO 手沖壺
水溫:90度上下,沖下去大約DOWN到85之間
心得:
jache168 (樂咖)是用TOUCH 二爆30秒烘培的,
我喝起來的感覺是炭味較深,
或許在烘淺一點點,
風味應能更突出,
不然感覺上很曼特寧。
整體的香氣飽滿,
入口帶點淡淡的瓜香,
沒有任何酸的感覺,
比較可惜的是前段的風味被炭香味包圍住了,
但尾勁帶者輕柔的甘草香及回甘的甜味。
雖然我還是偏愛帶有點酸味的咖啡豆,
但用偶爾用這隻來轉換一下心情與口味也不錯呢。
總評:中規中矩的曼特寧,但jache168 (樂咖)的烘培方式讓這隻豆的風味稍有不同~
可用來轉換口味或混其它豆來增加風味。
--
All Comments
By Gary
at 2012-05-09T12:50
at 2012-05-09T12:50
Related Posts
請問版標是....?
By Ursula
at 2012-05-05T10:29
at 2012-05-05T10:29
義式咖啡機問題
By Tracy
at 2012-05-05T01:54
at 2012-05-05T01:54
義式咖啡機問題
By Frederica
at 2012-05-05T01:34
at 2012-05-05T01:34
令人失望的深培耶咖雪菲
By Tom
at 2012-05-05T00:37
at 2012-05-05T00:37
令人失望的深培耶咖雪菲
By Donna
at 2012-05-05T00:32
at 2012-05-05T00:32