燃木咖啡烘焙工作室熟豆分享 - 咖啡討論

By Charlotte
at 2017-09-18T10:57

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收到的豆子 : 衣索比亞金蕾娜安芭雅鎮席林加村 G1水洗
器具 : M-520A/三洋102
溫度 : 90
粉水比 : 40:500
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心得 : 9/1批次 9/18手沖

乾香有種厚重果香及一點奶香

沖出後放至6~70度水洗酸味明顯但柔和，

輕柔水蜜桃香、萊姆酸、大吉嶺紅茶醇味

放至50度左右酸味只剩入口的舌尖一點，低溫較像果香紅茶般的風味

萊姆酸香是貫串整體的口感，若是喝不慣酸的這款其實應該算接受範圍內

不過若是日曬可能更香~

謝謝燃木咖啡烘焙工作室分享，40g真是很有誠意

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