熟豆分享試喝包 - 咖啡討論

噫～好久沒拿到試喝了ＸＤ

想當初我也很想分享 只可惜還沒烘出很滿意的那種.......嗚嗚～～～～



這次拿到JU coffee 分享的

巴拿馬(山脈莊園【酒香處理】-日曬-中焙)

台灣(阿里山-水洗-中焙）



磨豆機 kalita nice cut 刻度3.5

水溫88

大月兔

三洋101濾杯濾紙


沖法：

悶蒸水量25g 悶30秒 斷水1次 總時間約2分鐘

粉重15g 實取200g



阿里山水洗

乾香： 甜感、辛香、甜藥、麥芽

濕香: 小麥胚芽、開喜烏龍茶


喝起來：

甜度高、高溫帶有小麥胚芽味還有一點甜藥青草味、溫度略降後酸值蠻跳的、

開始帶有烏龍茶感、冷掉的油脂感頗高、帶有一點黑巧尾韻

整體偏溫和




巴拿馬 山脈莊園 酒香日曬處理

乾香： 熟果發酵味很重、辛香料味

濕香： 發酵

喝起來：

發酵味、酸度溫和、油脂感很重、口感很黏稠、冷掉後鹹食味




謝謝豆豆分享～～～～～～







※ 引述《mykelly (新的？心的？認識～)》之銘言：
: 各位版友好，我們開始自家烘焙咖啡豆已經半年多，
: 想分享一些咖啡豆給版友們，也可以相互交流，更能讓我們在烘豆上有所成長。
: （（第一次分享，有點緊張，若有不妥之處，麻煩大家見諒嚕！））
: 為了維護品質，本次試喝只能先提供給前50名填單的朋友！
: 會以PTT 私訊的方式回覆給前50名填單的朋友已做確認！
: 本次有以下幾支豆子
: 1.肯亞(嘉康嘉處理廠 AB-水洗-淺焙）
: 2.衣索比亞(耶加雪菲-水洗-淺焙）
: 3.巴拿馬(山脈莊園【酒香處理】-日曬-中焙）
: 4.巴拿馬(情聖莊園-水洗-中深焙）
: 5.巴拿馬(神曲莊園-水洗-中焙）
: 6.台灣(阿里山-水洗-中焙）
: 7.坦尚尼亞(水洗-中深焙）
: 填單時，請選擇四種咖啡豆，隨機出貨兩種咖啡豆(每包15g）。
: 試喝包表單網址：http://goo.gl/forms/vLTioaynhv
: 咖啡豆會以平信寄出（如果郵寄日期有所延遲，請耐心等等唷！！）
: 麻煩請填寫完整收件人及地址，
: 以及PTT ID(為了確認你是前50名的朋友！！)
: 品嚐完後，請在PPT或「JU Coffee」粉絲頁https://goo.gl/Wq4KLv
: 依照收到試喝包上之編號，留下試喝後的心得唷！
: 無論是好的的不好的，都歡迎讓我們知道！！

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