拿鐵的定義和其它 - 咖啡討論

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By Donna
at 2016-01-31T08:58

Table of Contents

不好意思
這裡面有一些值得探討的地方

Coffee Latte的定義，在前面我已經回過
請搜尋我的ID
或這一篇#1LS7qYsM (Coffee) [ptt.cc] Re: [義式] 在家煮杯拿鐵吧
以及其他文章（這已經是FAQ了）
同樣的，Americano（如果這是你問的『美式咖啡』）
也有相關定義

或許有人不同意
但既然問的是Latte（義大利文）
我認為就應該依照義大利人的定義：espresso＋打發的牛奶與奶泡
把定義講清楚，是避免各說各話
如果你用的是milk coffee或coffee with milk，我覺得你要怎麼做都沒關係
但是，到目前為止，國際上通用（包括比賽）
絕對都是espresso＋steamed milk


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Tags: 咖啡

All Comments

Oliver avatar
By Oliver
at 2016-02-02T23:16
比賽似乎很少比latte,而且"esp+奶泡"比較像macchiato
Quintina avatar
By Quintina
at 2016-02-04T06:50
小豆大的說法跟我在書上看到的一樣
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2016-02-08T20:39
拿鐵的定義和其宅？
Frederic avatar
By Frederic
at 2016-02-09T11:00
好玩的事，在義大利當地的咖啡店點一杯"latte"真的會被
白眼，我試了三次結果一致後就沒再測試。他們加了牛奶
Eartha avatar
By Eartha
at 2016-02-11T07:43
的咖啡只叫卡布。怎樣的認定是對的在各地似乎都有不一
樣的解讀，開心喝咖啡吧:)
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2016-02-13T11:28
印象中義大利好像沒有拿鐵（要問一下洪豪遜老師會比較準
Rachel avatar
By Rachel
at 2016-02-18T08:06
確）所以一直以來要定義拿鐵的討論我都覺得頗怪.....
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2016-02-19T21:43
義大利飯店全自動咖啡機按拿鐵只會得到一杯牛奶
Caroline avatar
By Caroline
at 2016-02-21T19:07
中文``拿鐵''通常是coffee latte, 較少是指latte
Sarah avatar
By Sarah
at 2016-02-24T13:06
這習慣會有樓上hcbd所說的缺點XD
Elma avatar
By Elma
at 2016-02-28T12:33
國外教學影片都跟豆大的說法一樣,咖啡牛奶系列飲品就
Isabella avatar
By Isabella
at 2016-03-04T01:37
是EXP基底+奶泡,不是加鮮奶,各品項差別就在EXP/奶泡
比例與奶泡的粗細
Bennie avatar
By Bennie
at 2016-03-08T04:05
國外要看哪啊，歐美跟義大利要分開討論

1k內的手沖壺推薦

Rae avatar
By Rae
at 2016-01-31T00:24
自己白目把手沖壺的嘴凹斷 雖然可以帶回公司焊接起來 但是想想 買個新壺好過年(誤 舊的是tiamo 最便宜的 600ml手沖壺 用在4人份濾杯上面常常撞到 (所以才想說凹一下看能不能不要撞到 誰知道就凹斷了...) 希望能有好點的嘴可以不要撞到 囧 感謝各位大大andlt;Oandgt; 順便 ...

售 600n磨豆機

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2016-01-30T23:57
售600n 功能正常 外觀美 無外盒 ,其他配件都在 台北內湖可面交 $2000 http://i.imgur.com/c4Z7qv5.jpg http://i.imgur.com/LV7CJCi.jpg ----- Sent from JPTT on my Xiaomi MI 4LTE. - ...

中原大學 咖啡綠商號 烘豆課

Jack avatar
By Jack
at 2016-01-30T23:37
之前上過老麥咖啡烘豆課 當時是一片白紙去上課 有學到一點東西 但非常非常之皮毛 最近發現中原大學也有開 分子咖啡學玩家養成進階班【賽風·手網·烤箱烘豆】 師資: 姚子龍 個人網址: http://www.cafegreenshop.com/ 教師學歷: 中原大學/企研所/碩士 ...

家人帶回一台磨豆機

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By Carolina Franco
at 2016-01-30T22:43
最近開始摸索咖啡一陣子，器具是親戚以前送的賽風壺，從自己買豆到最近買了匿名手磨 機，家人喝了幾次咖啡後，不知道又跟哪個朋友聊到，剛剛回家時帶了一台磨豆機？還是 砍豆機？百靈KMM30 type.3045 有沒有前輩用過這台？可以分享一下好用嗎？還是繼續用 匿名就好（當初沒買電動就是怕佔位子...） http: ...

我的咖啡工作日誌

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By Jessica
at 2016-01-30T22:28
大家好～我是小百，ㄧ個咖啡小玩家， 這個粉絲團是我的咖啡工作日誌， 歡迎大家給予指教，互相交流喔。 https://www.facebook.com/Ac2coffee/ - ...