熟豆分享 日曬Beloya G1 - 咖啡討論

Rosalind avatar
By Rosalind
at 2015-08-28T21:42

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謝謝m大，前天就收到豆子，

還沒打開袋子就微微散發甜香，

下午馬上沖一杯，

袋子打開就是一股超濃的草莓果醬味撲鼻，

磨開後，草莓果醬的香氣更是瀰漫整個房間，

我還是第一次感受到這麼明顯的果醬甜香，

沖煮環境:

KNC #5
key coffee 鑽石濾杯
水溫90
悶蒸30S
小水柱兩次斷水法
總時間1m55s
粉水比1:12 15g取180cc


敘述:入口有非常強的草莓，梅果類，還有蜂蜜味道，

甜度極高，酸度非常明亮，有點類似柳橙的酸度

在口中稍縱即逝，接著是滿滿的甜，

最後是帶有白蘭地韻味的水果香氣，

非常乾淨，沒有躁味苦味烘焙味，

喝完杯底香氣超強，持從下午放到晚上還是濃濃甜香，

非常迷人!

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Tags: 咖啡

All Comments

Anthony avatar
By Anthony
at 2015-08-30T09:31
好奇問ㄧ下好切5號多大片
Queena avatar
By Queena
at 2015-09-02T21:05
專業推一個
Andrew avatar
By Andrew
at 2015-09-05T09:49
這該怎麼形容....我是比較喜歡粗研磨來手沖，刻度應該
Victoria avatar
By Victoria
at 2015-09-09T13:44
還是因人而異，調到自己最喜愛的味道最適合囉
Steve avatar
By Steve
at 2015-09-12T08:36
5號應該稍微不均勻但是喝咖啡嘛 不要這麼講究
Susan avatar
By Susan
at 2015-09-12T16:37
不均又怎樣 又不是義式
Linda avatar
By Linda
at 2015-09-13T15:47
推
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By Puput
at 2015-09-14T20:57
不大懂 刻度5為什麼不均勻? 都用KNC了不夠講究嗎XD
Kumar avatar
By Kumar
at 2015-09-15T01:14
我只是想知道多大片 跟味道到底有什麼關係？？？
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By Faithe
at 2015-09-19T03:00
我都用#3.5 溫度低一些88-89 時間3分半
Jacky avatar
By Jacky
at 2015-09-19T20:58
的確不均 但並非不講究 小弟愚見手沖研磨重點在顆粒形
狀
Dinah avatar
By Dinah
at 2015-09-21T08:07
形狀+1
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2015-09-24T15:05
有玩過朋友店裡的KNC 切出來是片狀的 與自己的小富士
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-09-26T14:26
相比 自己覺得KNC香氣飄逸 body稍薄 小富士圓潤平衡
Wallis avatar
By Wallis
at 2015-09-27T04:08
豆種 烘焙方式 焙度 磨豆機 粗細 水溫 時間 都是變因

磨豆機上的銀皮

Franklin avatar
By Franklin
at 2015-08-27T16:36
各位大大好，小弟第一次在本版發文，還請多多指教 磨豆機我用的是700S 最近磨豆時發現都會有白色一小片一小片的東西在集粉盒上面黏來黏去 因為那東西輕飄飄的，拿在手上也不像是會黏的東西，所以我推測應該是靜電才會吸附 後來去問賣我豆子的店才知道那個東西叫銀皮 問題是，銀皮吸附在集粉盒上面超級難清，用刷子 ...

V60 02換V60 01

Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2015-08-27T11:49
Hi 大家好 小弟有一個紅色(樹脂材質)的V60 02濾杯， 因為沖泡的量實在不夠大(我一次大概磨10~15g之間，一個人喝的時候居多)， 很不好用， 所以想換V60 01 除了濾杯外，還有一包剩大約80幾張的濾紙(無漂白) 如果有人有V60 01，但想沖多一點的話， 可以跟我交換嗎? 當然您最好還有剩一些 ...

[討論] 咖啡因、油脂等成分與健康關係

Ingrid avatar
By Ingrid
at 2015-08-27T00:55
［小弟鮮少於本版PO文，若不符版規，請告知，願意配合改善］ 今天主要想上來請教各位專業的愛好者，一起互相討論， 我想這個主題可能會偏學術一點吧！哈哈 會上來討論是因為，我google的時候，覺得各方說法不一， 太雜亂了，想說這邊有時候根本有神人會出現！哈哈 -------------------正題 ...

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Oliver avatar
By Oliver
at 2015-08-26T23:35
http://i.imgur.com/dhFpVu1.jpg 去年六月去義大利買了金杯咖啡的熟豆 但一直到最近才開始研究咖啡 想請問各位高手 這樣包裝的還能喝嗎？ 會不會吃進太多赭麴毒素？ （其實已經喝掉一包了） 謝謝 - ...

熟豆分享 日曬Beloya G1

Joe avatar
By Joe
at 2015-08-26T22:00
哈囉大家好 熟豆已於上午寄出囉!請注意一下信箱! 本來預計寄出100份 出門返家上ptt才發現遠遠超 過 沒想到推文如此踴躍 小弟又把我手上測試曲 線的豆一併寄出(8/25烘焙) 共約140份 與沒跟到 的鄉民說聲抱歉 也希望有收到的鄉民覺得喜歡的 話能分享一下心得!小弟會很開心的! 另外 ...