熟豆出油 - 咖啡討論

小弟上禮拜託友人幫我烘半磅黃金曼特寧
結果烘好大約過5天豆子表面有一層亮亮的
起初以為可能那是沾到水結果過大約2.3天後比較明顯了
才發現那是油
到現在幾乎我的熟豆大概每顆都亮晶晶的了= ="


我朋友是說那是因為天氣熱的關係所以才會出油
算是正常的沒關係




請問豆子是因為什麼原因才會出油的阿??
若不想讓豆子出油該如何保存??
這算是好還是壞呢??



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