熟豆出油 - 咖啡討論

By Daniel
at 2012-03-22T04:30

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小弟上禮拜託友人幫我烘半磅黃金曼特寧
結果烘好大約過5天豆子表面有一層亮亮的
起初以為可能那是沾到水結果過大約2.3天後比較明顯了
才發現那是油
到現在幾乎我的熟豆大概每顆都亮晶晶的了= ="

我朋友是說那是因為天氣熱的關係所以才會出油
算是正常的沒關係

請問豆子是因為什麼原因才會出油的阿??
若不想讓豆子出油該如何保存??
這算是好還是壞呢??

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Tags: 咖啡

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By Edward Lewis
at 2012-03-24T12:46

深焙豆會出油，是正常的。不想出油就淺焙，但是黃曼......

By Vanessa
at 2012-03-24T21:46

淺培黃曼也有很威的不過我沒有成功過很吃烘培功力

By Oscar
at 2012-03-26T13:13

淺焙也是要給豆子足夠熱量的不然就無味或更慘的生澀

By Yuri
at 2012-03-30T06:50

而且通常需要養的久一點

請問專打奶泡的機器與義式機~

By Jacky
at 2012-03-21T22:39

小弟現在大部份都用打奶泡壼練習拉花. 但實在有點麻煩~ 因為一口氣要用三個鍋子. 而且手打目前很容易打太發與過稀. 畢竟同時注意的變數太多~ 想說直接買一台可以打奶泡的機器. 可以省下很多麻煩~ 預算目前訂在5000以下, 義式的能力很二光的話沒關係~ 還有請教一下若以預算線及要不要牽水線來分. 2.5W ...

Coava Kone Coffee Filter

By Mary
at 2012-03-21T13:34

Coava Kone Coffee Filter http://tinyurl.com/875nwyu 對，就是那個金屬濾網！請問哪可以買的到？我查了e-bay, amazon都找沒有.... 有大大知道嗎？感激不盡！謝謝您^^ - ...

【分享】一部有關咖啡的小影片

By Catherine
at 2012-03-21T12:46

小時後總覺得咖啡這玩意對我來說是多麼的遙不可及，如經確是如此清晰的在我週遭出現。說它高貴也好，傷身也行，隨著年紀增長這些如咒文般的叮嚀確變成我唯一的藉口，萬萬沒想到如今的咖啡市場可以如此商業化。最近發現各家品牌都花大錢拍攝廣告，有外商的重金版也有本土的內涵版，最近就看到一部本土品牌拍攝的咖啡微電影 ...

2011絕版日曬哈拉感謝jache168樂咖大

By Ursula
at 2012-03-20T22:36

豆子的心得文首PO~ 首先感謝jache168樂咖大的分享，讓我們社團的小朋友們得以多多練習器具 - Tiamo 700S Takahiro 0.9L Hario V60 玻璃濾杯 + 400ml 玻璃燒杯豆子 - 2011絕版日曬哈拉G3 Tou ...

2011絕版日曬哈拉感謝jache168樂咖大

By Kristin
at 2012-03-20T21:00

2011絕版日曬哈拉Touch 二爆感謝jache168 樂咖大大方分享沖泡過程器具 - Hario MSCS-2 Takahiro 0.9L Hario V60 玻璃濾杯 + 400ml 玻璃燒杯豆子 - 2011絕版日曬哈拉 ...

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